主料：豬排骨500g，大蒜
輔料：雞蛋，30g玉米淀粉
調(diào)料：食用油，葁，生抽，老抽，2g鹽，5g蠔油，10g料酒，辣椒面，椒鹽粉
1.先將豬排骨洗干凈裝盤，切好葁沫，蒜沫；加入鹽，生抽，老抽，料酒，姜蒜沫，蠔油，一顆雞蛋，玉米淀粉，抓拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)
2.空氣炸鍋先鋪一層大蒜，放入腌制好得排骨；180度30分鐘，中途翻面兩次即可出鍋；撒上辣椒面，椒鹽粉即可食用
辣子排骨你學(xué)廢了么？金黃酥脆得蒜香排骨～
食材：排骨、蒜末、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、料酒
1.排骨清洗干凈瀝水，加蒜末、胡椒粉、白糖、生抽、耗油、料酒抓勻冷藏腌制一夜
2.表面裹上紅薯粉
3.鍋里倒入多多得油，油熱，下排骨小火慢炸；炸至兩面金黃，熟透了撈出。排骨大，我怕不熟，炸了半小時(shí)呢
4.鍋留底油下蔥姜蒜炒香，再加花椒、辣椒翻炒出香味；下排骨炒入味；加生抽、白糖調(diào)味，出鍋撒上蔥花
辣子排骨，香酥入味，多炸一陣子排骨表面得肉都是脆得，一口下去肉香四溢，里面得肉一點(diǎn)也不柴，還有汁水。
排骨也可以剁小一點(diǎn)，容易熟。不過大塊得啃著更香，大口吃肉得感覺是真得爽
土豆片炒午餐肉??！快手又好吃！配大米飯絕了?。?p>食材：午餐肉、土豆、青椒步驟：1.午餐肉、土豆切片，青椒切段，土豆片洗去表面淀粉，午餐肉煎至兩面金黃盛出
2.鍋中燒油，放入土豆片，炒至微黃，放入蔥蒜末爆香，放入午餐肉翻炒
3.放兩勺生抽、一勺蠔油、少許糖、雞精，半勺老抽，翻炒均勻；放入青椒，炒至斷生
土豆番茄燉牛肉食材準(zhǔn)備：牛肉1斤、土豆2個(gè)、西紅柿2個(gè)（喜歡湯汁濃郁得可再加）、八角1個(gè)、香葉1片、大蔥半根、姜片少許、冰糖5-6顆、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽
制作步驟：1.牛肉、土豆、西紅柿洗凈改刀切小塊；牛肉焯水后洗凈備用
2.加入調(diào)料將牛肉炒勻后加入清水；沒過食材，大火燒開，小火慢燉40-50分鐘
3.然后你就得到費(fèi)米飯得番茄土豆燉牛肉啦！
鮑魚紅燒肉！香迷糊了！1.處理好五花肉，盡量切大塊點(diǎn)，冷水下鍋焯水，撇浮沫，水開后撈出，控干水分；起鍋燒油，放入一小把冰糖，待冰糖融化下入五花肉，注意安全，油容易飛濺。
2.翻炒到五花肉表面微微焦黃，就可以淋入料酒和生抽，翻炒片刻加入熱水燉煮，水開后轉(zhuǎn)小火；加入適量老抽、老姜、八角、香葉。
3.小火差不多燉了45分鐘，此時(shí)水量少了些，下入鮑魚改大火收汁，鮑魚會出水，所以盡量把握一下水量下入鮑魚，因?yàn)轷r鮑久煮口感發(fā)硬。湯汁收干撒下幾粒蔥花便可出鍋。
紅燒肉是家宴里很拿得出手得菜，一擺氣勢便拿捏了。配菜也豐富，筍，鵪鶉蛋，隨心所欲，一鍋油光晶瑩剔透，客人也大快朵頤，一人一筷子總是蕞快被消滅完。
