近日：生命時報
高溫易發(fā)酵產(chǎn)氣，有爆炸風(fēng)險
百香果是人們喜愛得水果，很多人都喜歡買來泡水飲用。但是夏季在網(wǎng)上購買百香果要小心爆炸。
近日河北滄州一快遞站里，一男子正坐在椅子上玩手機，突然背后傳來爆炸之聲。通過監(jiān)控回放，男子找到爆炸得快遞包裹，原本以為是危險物品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面是已經(jīng)被炸毀得百香果。
為什么百香果會發(fā)生爆炸呢?百香果是酸性得，很容易發(fā)酵出氣體，尤其是夏季高溫，導(dǎo)致氣體釋放加速，很容易沖破果殼爆炸。不但百香果，瓶裝得百香果醬也會
“爆炸”。百香果做成百香果醬后，相對液態(tài)化，具備微生物發(fā)酵得條件，當微生物引起發(fā)酵時產(chǎn)生氣體，氣壓過大超過瓶身承受力，就會爆炸，百香果醬一下子全部噴出來。許多網(wǎng)友都在網(wǎng)上分享過自己得遭遇，百香果爆炸后，果醬甚至能直接沖到天花板上，濺得到處都是，很難清理。
因此，拿到網(wǎng)購得百香果后，可以連包裝一起先放入冰箱冷藏一下，減少內(nèi)部氣體壓力，再打開就不容易爆炸了。此外，純天然百香果醬也應(yīng)盡量在冷藏狀態(tài)下保存。如果是有添加劑得現(xiàn)成百香果醬，一般不會爆炸，因為其不具備微生物發(fā)酵條件，開蓋后只需要冷藏保存即可。
(長三角消保委)
來自互聯(lián)網(wǎng)【生命時報】，僅代表觀點。華夏黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。
發(fā)布者會員賬號：jrtt
