在農(nóng)村長大的小伙伴應該對紅薯葉這種植物并不陌生，農(nóng)田里倒出都能找到它的身影。紅薯葉含有十分豐富的營養(yǎng)，近年來更是被亞洲蔬菜研究基地稱為“蔬菜皇后”。然而在農(nóng)村，紅薯葉常常是被用來喂豬的材料，在市場上的價格也極其低廉。不過，在河南嵩縣，有農(nóng)民卻把紅薯梗和葉子專業(yè)烘干，不僅使其身價翻倍，還遠遠出口到俄羅斯日本等地。
河南嵩縣是紅薯的主要出產(chǎn)地之一，大面積的紅薯種植導致每年的紅薯收獲期后，都會留下大批的紅薯梗和紅薯葉，為了避免資源浪費，河南嵩縣的一助殘助農(nóng)基地，專門在紅薯收獲以后，以兩毛一斤的價格大量收購農(nóng)田里的紅薯梗和紅薯葉，然后專業(yè)烘干和精加工。
農(nóng)民將紅薯葉、紅薯梗收購來以后，由專人將其專業(yè)批量烘干，然后分揀包裝，據(jù)了解，100斤的紅薯梗能炕成9斤，而同重量的紅薯葉則能烘干至19斤。精加工后紅薯梗的售價可達300多元一斤。
經(jīng)過烘干之后的紅薯梗，顏色還是綠綠的，只要用溫水泡發(fā)，就能做出各種菜肴，不僅營養(yǎng)健康，味道也十分爽口。
目前，嵩縣烘干的紅薯梗不僅價格美好，市場也十分廣闊，甚至出口到日本和俄羅斯等國。在當?shù)兀娓杉t薯梗的做法不僅有效地減少了資源浪費，更給當?shù)卮迕駧砹肆己玫慕?jīng)濟收入，成為當?shù)孛撠氈赂坏闹匾椖俊?/p> 農(nóng)村
