記錄一下我每天做的菜~順便給不知道吃啥的親做個(gè)參考

評(píng)論 明媚mm2016是奇葩：我家里也是三個(gè)人哦，洗碗機(jī)不止可以洗碗，還可以洗鍋碗瓢盆噠。通常做一次飯需要的工具比碗多，什么炒鍋啦，砧板啦，鍋鏟啦，調(diào)料碗啦，所以對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是蠻好用的。除了灶臺(tái)不能清洗到其它都可以哦
評(píng)論 當(dāng)赤道融華雪花：雞蛋兩個(gè)打成水狀，一定要打成水狀哦，拉絲的不行，這是嫩滑的關(guān)鍵。然后雞蛋和水以1：1.5放溫水調(diào)勻，（可以用個(gè)很小的碗打雞蛋，兩個(gè)雞蛋正好一碗那種，然后再加三碗水）水微微溫就行，不要用熱水哈，不然就成蛋花湯了。然后放電飯煲的蒸籠里開始煮飯，飯熟了雞蛋羹也好啦
評(píng)論 密碼是151319：差不多吧，主要是我掌握不好時(shí)間，要么就是太嫩沒熟，要么就是時(shí)間太長(zhǎng)都鼓起來(lái)了
評(píng)論 肉肉cms的麻麻：樓主，我按你說(shuō)的做還是鼓包啊，你是怎么大的雞蛋，要電動(dòng)打蛋器么，我做的一點(diǎn)也不好吃
炒毛豆(帶殼)是一道菜，炒青豆米算另一個(gè)菜，各有各的滋味，新鮮的炒毛豆很好吃，豆米的話青豆米沒有甜豆米好吃
評(píng)論 一碗白開水：難道你們帶殼毛豆連皮一起吃，還是剝了皮再吃！很是好奇，我們這是華東偏北，都是剝殼炒毛豆米吃。
評(píng)論 明月清輝照衣裳：在北京，花椒香葉等加鹽帶皮煮，然后剝皮吃，夏天花生也是這樣吃。夏天飯店里有道涼菜就叫花毛一體。東北也是這樣吃。
@肉肉CMS的麻麻 1樓 2017-04-22 13:04:00

今天的菜，分別是：五香毛豆，雞蛋羹，糖撒番茄，虎皮青椒，可樂雞翅
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毛豆上市了嗎

@肉肉CMS的麻麻 4樓 2017-04-22 13:10:00

圖沒傳成功？再來(lái)一次
今天的菜，從上到下分別是：五香毛豆，雞蛋羹，糖撒番茄，虎皮青椒，可樂雞翅


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好巴適！樓主厲害了！

評(píng)論 肉肉CMS的麻麻 ：這種青椒皮好厚，不好吃，下次試試薄皮的，多放點(diǎn)點(diǎn)醬油也好看點(diǎn)
準(zhǔn)備材料：青椒5個(gè)，大蒜頭3瓣，生抽三匙，陳醋和白糖以1:2加上生抽一起調(diào)好。做法：青椒洗凈去蒂去籽切段，鍋內(nèi)不放油中火兩面烙，大概5分鐘起鍋。然后洗干凈鍋再放油，把大蒜拍碎切末下鍋爆香，再倒入調(diào)好的汁，放烙好的青椒一起煮3分鐘左右即可。
評(píng)論 醋溜丸子四喜丸子：沒那么多時(shí)間做，我五點(diǎn)半下班，買菜回家做飯，老公六點(diǎn)進(jìn)家門，我一般就做一個(gè)菜
不知道吃啥的人大部分都是根本不會(huì)做飯 最基本的幾種基礎(chǔ)口味應(yīng)該都不會(huì)做 充其量也就是會(huì)放點(diǎn)油 放點(diǎn)鹽罷了
@當(dāng)赤道融華雪花 2017-04-22 15:12:27
求你的雞蛋羹的做法，親
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會(huì)不會(huì)時(shí)間太長(zhǎng)證成出蜂窩的那種，我每次都是...

雞蛋液打好后把泡沫用勺子撇掉，在加個(gè)盤子蓋起來(lái)蒸就不是蜂窩狀了，蒸出來(lái)跟布丁一樣光滑，并不是沒有打散而出現(xiàn)的蜂窩狀
@小春漩渦 17樓 2017-04-22 15:32:00

合影樓主，我也是愛吃也愛做噢
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有過(guò)之而無(wú)不及

@肉肉CMS的麻麻 2017-04-22 13:10:28
圖沒傳成功？再來(lái)一次

今天的菜，從上到下分別是：五香毛豆，雞蛋羹，糖撒番茄，虎皮青椒，可樂雞翅


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再加熱菜比較好，糖腌番茄和鹽水毛豆不下飯啊，只能當(dāng)零食吃吃吧。

我也下了下廚房，里面也有很多配方挺好的。就是現(xiàn)在要繼續(xù)控制體重，所以都是在里面找減脂餐！為什么打“減脂餐”第一個(gè)跳出來(lái)的選項(xiàng)是簡(jiǎn)直慘呢？看來(lái)輸入法都覺得我減肥很慘哈哈哈！

今天妹妹和妹夫來(lái)吃飯，多做了兩個(gè)菜。從蕃茄蛋湯開始分別是：海米炒葫蘆，五香牛肉，椒鹽小土豆，紅薯粉皮，皮蛋拌豆腐，香干，中間的是酸菜魚。五香牛肉這次沒有做好，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)，一般是煮2個(gè)小時(shí)的，昨天忘關(guān)火煮了4個(gè)小時(shí)，肉就有點(diǎn)散了，但味道還是很不錯(cuò)的。這些菜全部都是樓主一個(gè)人洗一個(gè)人切一個(gè)人做，耗時(shí)兩個(gè)半小時(shí)。有些早做出來(lái)的菜湯汁有點(diǎn)干了，看起來(lái)賣相就不太好了


評(píng)論 肥碩的小狐貍：超簡(jiǎn)單的，小土豆洗干凈不要去皮，煮米飯的時(shí)候放蒸籠上面蒸熟，然后取出來(lái)用刀壓扁，再放油鍋里面煎成兩面金黃，撒上適量椒鹽，起鍋前放蔥段或者韭菜即可
我才學(xué)做飯一個(gè)月，就照著下廚房 做的，每頓就一兩個(gè)菜，因?yàn)榫蛢蓚€(gè)人吃
特別有成就感
做完也會(huì)拍照上傳，但沒有樓主做的這么好看
樓主做飯多久啦？

為什么樓主做飯這么快，我自己鼓搗倆個(gè)菜都要倆小時(shí)了，洗啊，切啊吵啊，吵完還有一個(gè)菜，差不多就倆小時(shí)了

看你做什么菜以及怎么做啦。我通常一天只做一個(gè)復(fù)雜的菜，然后利用做這個(gè)復(fù)雜的菜燉煮的時(shí)間做其他的，這樣就可以一起出鍋了。然后我做菜是全部洗好切好再一個(gè)個(gè)下鍋的，這樣比較從容，不會(huì)手忙腳亂。加上我做飯的時(shí)間比較久，熟能生巧，很多菜做起來(lái)都非常順手
評(píng)論 金金kim ：取一口砂鍋，放冷水把牛肉放里煮，加姜片，料酒，八角，桂皮，香葉，大火煮開后撇去血沫轉(zhuǎn)小火再燉兩個(gè)小時(shí)，取出冷卻后放冰箱冷凍。
評(píng)論 金金kim ：第二天要吃之前兩小時(shí)拿出來(lái)，解凍后切薄片，用少許白糖，白醋，適量生抽，蒸魚豉油，冷水調(diào)和。大蒜和辣椒干切丁下鍋油炸，然后出鍋與調(diào)料攪拌均勻淋到切好的牛肉上，再拌入香菜即可。辣椒子油炸一下不是一般的香哦，然后一直覺得香菜和牛肉是絕配
評(píng)論 肉肉CMS的麻麻：白糖白醋的比例對(duì)了就行，喜歡甜就對(duì)半，喜歡酸就多放點(diǎn)醋。剩下的肉菜加些辣的蒜或者辣椒，素菜加點(diǎn)甜椒之類的，或者花生芝麻。很簡(jiǎn)單的。
評(píng)論 肉肉CMS的麻麻：樓主菜做的真棒唉。眼花了，點(diǎn)評(píng)論錯(cuò)了，到讓你見笑了。白盤是神器，很多菜都很襯呢。
評(píng)論 肉肉CMS的麻麻：我告訴你一個(gè)方法吧，可以少浪費(fèi)，用煮豬皮的水煮牛肉，一斤牛肉出半斤的話，這個(gè)方法可以出七兩多，我叔叔是廚師他教我的，還有就是用電飯煲煮，按鈕彈起以后不要拔電，繼續(xù)兩個(gè)小時(shí)，我家是智能鍋我沒用過(guò)這個(gè)方法，應(yīng)該也可以，因?yàn)槲矣幸淮瓮税坞?，一夜大米都快干了?br/> 羨慕樓主的廚藝，然而，看到樓主做飯需要的時(shí)間，2個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)。煮一個(gè)復(fù)雜的菜都得2-4個(gè)小時(shí)的，我感覺我這輩子不可能學(xué)好廚藝了，讓我在廚房呆半個(gè)小時(shí)我都覺得要死了
@肉肉CMS的麻麻 2017-04-22 13:10:28
圖沒傳成功？再來(lái)一次

今天的菜，從上到下分別是：五香毛豆，雞蛋羹，糖撒番茄，虎皮青椒，可樂雞翅

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好漂亮的搭配，你做的我都愛吃

@肉肉CMS的麻麻 33樓 2017-04-22 19:07:00

看大家還蠻捧場(chǎng)的，再來(lái)點(diǎn)樓主做的壽司，夏天沒胃口來(lái)點(diǎn)壽司很不錯(cuò)喲
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上邊那個(gè)壽司看著好有食欲啊

評(píng)論 竹溪老朽：不是哦，是湯在翻滾的狀態(tài)下把雞蛋液倒下去，然后不要用筷子攪就成塊了。我比較喜歡這樣的口感：）
樓主我把你這個(gè)貼子收藏啦！做得美，拍得也美！一定要多多更新呀加油！
提個(gè)小建議：微距拍菜品的時(shí)候光圈再開小點(diǎn)吧，背景虛化有點(diǎn)太嚴(yán)重，把本來(lái)也應(yīng)該拍清晰的部分也虛掉了~
@當(dāng)赤道融華雪花 2017-04-22 15:12:27
求你的雞蛋羹的做法，親 肉肉CMS的麻麻： 舉報(bào)  2017-04-22 15:32:54  評(píng)論 評(píng)論 當(dāng)赤道融華雪花：雞蛋兩個(gè)打成水狀，一定要打成水狀哦，拉絲的不行，...
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這明明是1:3啊……
樓主是來(lái)拯救我的么？天天不知道做什么，會(huì)做得菜就那么幾個(gè)，翻來(lái)覆去吃，不知道吃啥做啥

今天的菜，分別是：蟹黃開胃羹，金磚豆腐塊，蕃茄土豆牛腩，清炒蘆筍。今天我們這兒降溫了，所以涼菜沒做，湯也換成比較濃的羹了。


評(píng)論 ty_聶小茜 ：不用一個(gè)個(gè)啊，起鍋的時(shí)候一鏟子就很多一個(gè)方向的，再用筷子稍微夾夾，很快擺好了
評(píng)論 深深的深深m：老豆腐放開水里面煮5分鐘后撈起，切成3*4厘米左右的方塊，油鍋里兩面煎至金黃，放姜片，大蒜子，鹽，生抽，開水，煮2分鐘，紅辣椒一個(gè)斜著切圈，大蒜葉一根根部也斜著切，一起下鍋煮一分鐘后把剩下的大蒜葉切成段，下鍋半分鐘即可起鍋
今天的菜，分別是：蕃茄土豆牛腩（昨天做的，這個(gè)菜耗時(shí)比較久，所以一次做兩頓的量），雞蛋羹，豆角干燜肉，手撕包菜，皮蛋拌豆腐

評(píng)論 深深的深深m：祖名內(nèi)酯豆腐一盒切成小塊鋪滿盤底，皮蛋兩顆切成丁鋪豆腐上，咸鴨蛋兩顆只取蛋黃切成末鋪皮蛋上。然后取一口調(diào)料碗，以1:2的比例分別倒生抽和香醋，加涼白開調(diào)勻，大蒜仔用壓蒜器壓成泥放調(diào)好的汁里面一起均勻的倒在所有的材料上，撒上蔥花，中間點(diǎn)綴一點(diǎn)兒剁椒即可。
評(píng)論 lucky_519：做法下廚房這個(gè)APP上有的，我一般都要放肉，感覺香一點(diǎn)，要是用豬油炒那就更棒啦
看到樓主毛豆是帶殼燒的，猜樓主大概是南方人吧。上海江浙一帶都喜歡毛豆帶殼燒。

我們這基本上都是剝殼炒。
可以配肉絲炒，也可以配青椒木耳炒素。

其實(shí)毛豆還是剝皮炒好吃入味一點(diǎn)。
還有就是有的毛豆里面會(huì)有蟲子，你不剝殼都帶皮煮，有時(shí)候難免會(huì)吃到有蟲子的豆子。

我們這只有豌豆是帶皮蒸著吃。

每種食材的做法都有很多哦，不是只能這樣做毛豆，只是剛好想這樣做啦。我們這兒這樣做是當(dāng)涼菜吃，剝殼就是當(dāng)熱菜了 :）
評(píng)論 zrcnzrcn：剝好的豆子一樣鮮美??！我都是現(xiàn)買現(xiàn)剝，現(xiàn)炒。毛豆粒搭配雞丁或瘦肉絲，再放點(diǎn)木耳，好吃又有營(yíng)養(yǎng)！而且可以在剝的過(guò)程把有蟲子的豆子剔掉。
剝殼的我印象中好像只有一道菜：青豆炒玉米粒，這兩類都是超市直接買來(lái)的速凍品，新鮮的豆我家都是帶殼蒸著吃，我是浙江的