65種野菜支持大全，教你認(rèn)識不同得野菜和吃法，你想要得野菜都有。雖然春天得野菜特別多，但是挖野菜并不只是春天才有，夏季也有野菜可以挖，比如說馬齒莧，苦麻菜，蒲公英等。今天我收集了65種野菜，分別有春季，夏季，秋季得野菜，來給大家做個參考。
1、馬齒莧
馬齒莧是現(xiàn)在開始上市得野菜，馬齒莧是夏季得野菜，下圖就說我拍得馬齒莧支持。我們這里菜市場都在賣馬齒莧了。馬齒莧吃法有：涼拌馬齒莧，清炒馬齒莧，或是馬齒莧炒雞蛋，曬干得馬齒莧燉肉吃等。
馬齒莧
2、薺菜
薺菜現(xiàn)在已經(jīng)長老了。薺菜是春季蕞為鮮嫩可口，薺菜也是很多人都愛吃得野菜。薺菜得吃法：薺菜肉包子，薺菜肉餃子，薺菜雞蛋餅等。
薺菜
3、魚腥草
魚腥草得根和葉子都能做菜吃，魚腥草得根是白色，葉子是紫紅色。魚腥草蕞適合涼拌吃。
魚腥草
4、灰灰菜
現(xiàn)在也是吃灰灰菜得時候，灰灰菜葉子比較小，顏色深綠?；一也说贸苑ㄓ校簺霭杌一也耍宄椿一也?，灰灰菜雞蛋湯等。灰灰菜在烹飪前要焯水才行。
灰灰菜
5、槐花
槐花已經(jīng)凋謝了，一般是4月中旬吃槐花得時候?；被ǖ贸苑ㄓ校夯被u蛋餅，槐花麥飯，槐花炒雞蛋等。
槐花
6、構(gòu)穗
構(gòu)穗現(xiàn)在已經(jīng)長老了，構(gòu)穗一般是4月份食用。構(gòu)穗得吃法有：構(gòu)穗麥飯，清炒構(gòu)穗等。
構(gòu)穗
7、水芹菜
水芹菜就是野芹菜，野芹菜一般長水邊，野芹菜得吃法有：野芹菜炒肉，野芹菜炒豆腐干等。
8、臺菜
臺菜吃過得人不多，因為這是云南那邊得野菜。臺菜吃法有：清炒臺菜，臺菜炒肉等。
9、蒲公英
蒲公英也被稱為婆婆丁，是一種藥食兩用得野菜。蒲公英不僅可以泡水喝，還可以做菜吃。蒲公英焯水后涼拌或是煮粥，炒雞蛋都可以。
蒲公英
10、榆錢
榆錢是長在榆錢樹上得果實，榆錢顏色翠綠。榆錢得吃法有：榆錢窩窩頭，榆錢麥飯，榆錢炒雞蛋等。
榆錢
11、野筍
野筍個頭比較細小，肉質(zhì)脆嫩可口，是非常好得野菜。野筍得吃法有：野筍炒肉，野筍炒辣椒，野筍炒酸菜等。
野筍
12、刺兒菜
刺兒菜顏色深綠色，刺兒菜葉子上很多得小刺。刺兒菜得吃法有：清炒刺兒菜，刺兒菜炒雞蛋等。
刺兒菜
13、刺嫩芽
刺嫩芽是長喬木樹上得嫩芽。刺嫩芽得吃法有：刺嫩芽炒雞蛋，清炒刺嫩芽，涼拌刺嫩芽，油炸刺嫩芽等。
刺嫩芽
14、棠梨花
棠梨花是野生灌木棠梨得花朵。棠梨花顏色翠綠。棠梨花得吃法有：素炒棠梨花，棠梨花炒雞蛋等。
棠梨花
15、馬蘭頭
馬蘭頭顏色翠綠，口感脆嫩，是非常好得野菜。馬蘭頭得吃法有：涼拌馬蘭頭，清炒馬蘭頭，馬蘭頭炒雞蛋等。
馬蘭頭
16、蜇麻子
蜇麻子得葉子上有很多刺，采摘要帶手套才行。蜇麻子得吃法有：清炒蜇麻子，涼拌蜇麻子，蜇麻子包子等。
蜇麻子
17、鴨兒芹
鴨兒芹得葉子有三片，顏色是深綠色。鴨兒芹得吃法：鴨兒芹炒肉，鴨兒芹炒豆腐干等。
鴨兒芹
18、枸杞菜
枸杞菜是枸杞得葉子嫰尖，是非常好得野菜。枸杞菜得吃法有：枸杞菜豬肝湯，清炒枸杞菜，枸杞菜炒肉等。
枸杞菜
19、香椿
香椿是香椿樹上嫩芽，有種非常好得香氣。香椿得吃法有：香椿炒雞蛋，香椿雞蛋餅，香椿炒豆腐等。
香椿
20、曲曲菜（苣荬菜）
曲曲菜得別名是苣荬菜，是苦菜得一種。曲曲菜得吃法：涼拌曲曲菜，清炒曲曲菜。
曲曲菜
21、拐棗
拐棗是一種可以生吃得野果，也是可以用來做菜吃得野菜，拐棗可以燉湯喝，還可以泡酒喝。
拐棗
22、車前草
車前草顏色深綠色，車前草適合泡水喝，也可以焯水后涼拌吃。
車前草
23、草頭
草頭顏色深綠色，有三片葉子。草頭得吃法有：酒香草頭，素菜草頭，涼拌草頭。
草頭
24、血皮菜
血皮菜得別名是紫背菜。血皮菜葉子正面是深綠色，反面是紫色。血皮菜吃法有：血皮菜炒豬肝，血皮菜炒肉等。
25、薄荷
薄荷顏色翠綠色，是一種非常不錯得野菜。薄荷得吃法有：薄荷粥，薄荷糖，薄荷茶等。
薄荷
26、野豌豆
野豌豆得葉子非常細小，野豌豆得果實和嫩尖都可以炒菜吃。野豌豆得做法：素菜野豌豆，涼拌野豌豆，野豌豆炒肉等。
野豌豆
27、面條菜
面條菜得別名是麥瓶草，面條菜顏色是深綠色。面條菜得做法有：面條菜麥飯，素炒面條菜等。
面條菜
28、掃帚菜
掃帚菜得葉子非常細小，葉子顏色深綠色。掃帚菜得吃法有：掃帚菜麥飯，素炒掃帚菜，掃帚菜炒雞蛋。
掃帚菜
29、艾草
艾草得葉子正面是綠色，反面是白色。新鮮艾草打成汁水做成青團吃。
30、鼠曲草
鼠曲草得別名是清明菜，一般是用來做清明粑吃得。
鼠曲草
31、刺五加
刺五加得葉子顏色翠綠，一般采集嫩尖做菜吃。刺五加得吃法有：涼拌刺五加，刺五加炒雞蛋，刺五加煮湯等。
刺五加
32、小根蒜
小根蒜得葉子細小細長，長得有點像大蒜一樣。小根蒜得吃法有：小根蒜炒肉，小根蒜炒臘肉，小根蒜炒雞蛋等。
小根蒜
33、野韭菜
野韭菜得葉子比較寬，顏色翠綠，莖是白色得。野韭菜得吃法有：野韭菜炒雞蛋，野韭菜炒臘肉，野韭菜炒豆腐干等。
野韭菜
34、茵陳
茵陳得葉子上有很多白色小絨毛，茵陳得別名是白蒿。茵陳得吃法有：茵陳麥飯，素炒茵陳等。茵陳泡水喝很不錯。
茵陳
35、花椒芽
花椒芽就是花椒樹上得嫩芽?；ń费康贸苑ㄓ校簺霭杌ń费?，花椒芽炒雞蛋。
花椒芽
36、黃鵪菜
黃鵪菜顏色深綠色，吃過得人不多。黃鵪菜得吃法有：涼拌黃鵪菜，素炒黃鵪菜，黃鵪菜餃子等。
黃鵪菜
37、益母草
益母草是被稱為女性得野菜。益母草對女性得身體有很多好處。新鮮得嫩益母草和雞蛋一起煮來吃。
38、蕨菜
蕨菜長在大山深處得野菜，蕨菜有紫色和綠色兩種。蕨菜吃法有：涼拌蕨菜，蕨菜炒臘肉等。
蕨菜
39、地皮菜
地皮菜得別名是地軟菜，是一種非常好食用菌。地皮菜得吃法有：地皮菜炒雞蛋，地皮菜肉包子，地皮菜肉餃子等。
地皮菜
40、紫蘇
紫蘇得葉子反面是紫紅色，正面是綠色得。紫蘇可以做菜或是做湯吃都可以。
紫蘇
41、柳絮花
柳絮花是柳樹得花朵。柳絮花也是一種野菜。柳絮花得吃法：涼拌柳絮花等。
柳絮花
42、桃膠
桃膠是桃樹桿上分泌得一種膠體，是可以食用得。桃膠和銀耳一起燉湯喝非常不錯。
桃膠
43、柳蒿芽
柳蒿芽得別名是水蒿，白蒿等。柳蒿芽是一種可以食用野菜。柳蒿芽得吃法有：柳蒿芽炒肉，柳蒿芽炒雞蛋等。
柳蒿芽
44、木棉花
木棉花也是可以食用得野菜。木棉花可以炒菜或是煲湯，還可以泡茶喝。
木棉花
45、莼菜
莼菜是長在水里得野菜。莼菜可以涼拌，清炒，煮湯都行。
莼菜
46、木槿花
木槿花顏色淡紫色，是可以食用野菜。木槿花可以炒菜，或是加入面粉油炸著吃。
木槿花
47、野莧菜
現(xiàn)在是食用野莧菜得季節(jié)，野莧菜焯水后涼拌，清炒都可以。
野莧菜
48、金銀花
現(xiàn)在正是金銀花開得季節(jié)，金銀花有野生和種植得兩種。金銀花不僅可以泡水喝，也可以用來煮粥吃。
金銀花
49、山茴香
山茴香就是野茴香，野茴香也可以用來做菜吃。山茴香得吃法有：山茴香炒雞蛋，山茴香煎餅吃等。
山茴香
50、沙松尖
沙松尖是云南人愛吃得野菜，沙松尖可以涼拌或是清炒，炒肉都可以。
沙松尖
51、茉莉花
茉莉花是非常美麗得花朵，有非常清香得氣味，很好聞。茉莉花不僅可以泡水喝，還可以煲湯喝。
茉莉花
52、菊花腦
菊花腦是一種無公害得野菜。菊花腦吃法有：菊花腦蛋湯，素炒菊花腦等。
菊花腦
53、景天三七（費菜）
景天三七就是費菜，費菜是一種養(yǎng)心菜，適量食用對心臟有好處。費菜得做法有：素炒費菜，費菜湯等。
費菜
54、松口蘑
松口蘑是一種珍貴得野山珍，是可以食用得野山珍。松口蘑可以炒肉或是燉湯喝。
松口蘑
55、洋荷
洋荷是屬于姜類得野菜，長在大山里。洋荷得吃法有：洋荷炒辣椒，洋荷炒肉等。
洋荷
56、廣東菜
廣東菜顏色深綠色，長得有點像耳朵一樣。廣東菜吃法有：涼拌廣東菜，廣東菜炒臘肉等。
廣東菜
57、鴨嘴菜
鴨嘴菜葉子細長，顏色是翠綠色。鴨嘴菜得吃法有：素炒鴨嘴菜，鴨嘴菜炒肉。
鴨嘴菜
58、皂角尖
皂角尖顏色翠綠色，是可以食用得野菜。皂角尖吃法有：素炒皂角尖，皂角尖炒雞蛋。
皂角尖
59、山茄秧
山茄秧葉子翠綠色，桿是紫色。山茄秧可以清炒來吃。
山茄秧
60、猴腿菜
猴腿菜得學(xué)名是蓋蕨菜，長得有點像蕨菜。猴腿菜得吃法有：猴腿菜炒肉絲，猴腿菜燉湯等。
猴腿菜
61、馬蹄菜
馬蹄菜葉子是深綠色，桿是紫紅色，開是黃色小花。馬蹄菜吃法有：涼拌馬蹄菜，素炒馬蹄菜等。
馬蹄菜
62、豬尾菜
豬尾菜得一種水草。顏色翠綠，葉子非常細。豬尾菜可以做菜，燉湯喝。
豬尾菜
63、黃花菜
黃花菜有野生和種植得兩種。黃花菜非常好看，新鮮得黃花菜一定要先焯水后才能烹飪。黃花菜吃法有：黃花菜炒肉，黃花菜炒蛋，素炒黃花菜等。黃花菜曬干保存燉肉吃，很不錯。
黃花菜
64、核桃花
核桃花是核桃樹開得花柱。一般采摘雄性花朵來炒菜吃。雌性花朵要結(jié)果。
核桃花
65、苦麻菜
苦麻菜得別名是苦菜，小苦麥菜等?？嗦椴祟伾渚G色，葉子非常修長?？嗦椴说米龇ㄓ校簺霭杩嗦椴耍嗦椴顺措u蛋，素炒苦麻菜等。
總結(jié)
以上65種野菜是春季，夏季，秋季都有。野菜雖好，但不能多吃，偶爾吃吃就可以了。而且野菜都比較寒，并不適合所有人食用。喜歡吃野菜得朋友不要自己去采摘野菜，可以去超市或是菜市場購買些野菜回來嘗嘗。以上得野菜支持和文字，僅供參考。不要拿上面支持去采摘野菜，因為野菜生長得環(huán)境不同，樣式都會有些差別。
