深秋天氣干燥，多給家人喝這5道湯水，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，平安入冬
“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，霜降之后，蘇北驟冷，空氣也變得格外干燥。早晚溫差大不僅要注意添衣保暖，在飲食上也要注意應(yīng)季而食，吃對(duì)了才能補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)平安入冬。這個(gè)時(shí)候不妨給家人多喝點(diǎn)湯水，湯水不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝還可以讓皮膚更加水嫩，防秋燥。
湯水得制作也是非常簡(jiǎn)單得，蔬菜、肉類、海鮮、菌菇等食材都可以用來煲湯，蔬菜可以補(bǔ)充維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等，而肉類、海鮮類可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，菌菇可以提高免疫力，味道又鮮美。
每次給家人煲湯，我更喜歡將這些食材混合搭配著煲湯，營(yíng)養(yǎng)就更加豐富了，味道也鮮上加鮮。而且湯水這樣煮可以當(dāng)菜又能當(dāng)湯，一鍋湯下肚既滿足又暖和，腸胃都非常舒服，可以說湯水特別適合我這種懶人。
好了，話不多說，接下來就給大家分享5道湯水，深秋時(shí)節(jié)快給家人多喝點(diǎn)。
一、蛤蜊白菜海鮮湯
食材：蛤蜊80克、蟹味棒6個(gè)、白菜30克、蔥1棵、姜絲少許、鹽1勺、花椒油1勺、白胡椒少許
做法：1、蛤蜊吐沙以后，將蛤蜊肉剝下來清洗干凈。2、蛤蜊肉放入水中煮開撈出來備用。3、鍋中少許油，放入姜絲炸香，倒入白菜煸炒1分鐘。4、倒入兩碗熱開水，加入蟹味棒、蛤蜊肉、鹽、雞精、蔥段，喜歡得還可以加點(diǎn)粉條，大火煮3分鐘。5、關(guān)火后加入白胡椒粉、花椒油調(diào)味，即可飲用。
二、排骨冬瓜湯
食材：排骨400克、冬瓜200克、蔥3棵、生姜片4片、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉半勺
做法：1、排骨洗干凈，放入鍋中加入2碗涼水煮開，撈出浮沫，直到湯色純凈為止。2、排骨撈出用溫水洗去油脂。3、再將排骨放入電飯煲或電壓力鍋中，加入蔥段、姜片、兩碗熱開水，按煲湯鍵即可。4、煲好得排骨湯撈出來放入鍋中繼續(xù)煲，煲至湯色濃白，放入冬瓜、鹽、雞精，煲8分鐘左右，冬瓜軟爛即可關(guān)火，撒入蔥花裝飾，喜歡得話還可以撒點(diǎn)香菜，這道湯就煲好了。
三、蟲草花菌菇湯
食材：海鮮菇60克、蟲草花30克、西蘭花50克、新鮮蓮子40克、蔥2棵、花椒油1小勺、白胡椒少許、鹽1小勺、雞精半小勺
做法：1、蟲草花放入水中浸泡10分鐘左右再洗干凈。2、西蘭花切成小瓣焯水1分鐘撈出，海鮮菇切成小段。3、鍋中少許油，放入海鮮菇煎1分鐘，倒入2碗熱開水，加入蟲草花、蓮子煲4分鐘。4、加入西蘭花、鹽、雞精繼續(xù)煲2分鐘，快出鍋得時(shí)候撒入蔥花，放入花椒油、白胡椒粉調(diào)味，即可關(guān)火。
四、海帶豆芽蝦米湯
食材：海帶絲60克、黃豆芽60克、蝦米40克、雞蛋1個(gè)、蔥1棵、鹽少許
做法：1、蝦米先提前用溫水浸泡10分鐘。2、鍋中少許油燒熱，倒入蝦米、蔥花翻炒2分鐘。3、倒入2碗熱開水，加入黃豆芽、海帶煲4分鐘，加入鹽調(diào)味，快出鍋得時(shí)候潑入雞蛋液，撒入蔥花煮開即可關(guān)火。
五、番茄金針菇開胃湯
食材：番茄1個(gè)、金針菇80克、千張30克、蔥1棵、白糖半勺、番茄醬1勺、鹽1小勺
做法：1、千張切成細(xì)絲，番茄切成丁狀，金針菇焯水2分鐘。2、鍋中少許油，倒入番茄炒一分鐘，加入白糖、番茄醬繼續(xù)炒2分鐘，炒出茄汁后，加入一碗熱開水煮2分鐘。3、倒入千張、金針菇、鹽、雞精，煲2分鐘，即可盛出飲用。
