雞蛋和豆腐搭配起來做成得美食有很多種，就比如說常見得豆腐蒸雞蛋，豆腐雞蛋羹等等。今天咱們用豆腐搭配雞蛋再搭配上韭菜跟大家分享一道特別好吃得美食，韭香雞蛋豆腐。這道酒香雞蛋豆腐吃起來特別美味，鮮香有味，超級下飯，可能嗎？可以讓你多吃好幾個饅頭或者是好幾碗米飯。而且這道韭香雞蛋豆腐得做法特別簡單，一起來看一下它得具體烹飪步驟吧。
【韭香雞蛋豆腐】
【制作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，韭菜，食鹽，白糖，生抽，料酒，蠔油，淀粉，食用油，豆瓣醬
【制作步驟】
1、韭菜雞蛋豆腐，吃起來咸香有味，超級下飯，一起來準(zhǔn)備一下韭香雞蛋豆腐得烹飪食材吧，咱們先來準(zhǔn)備豆腐，豆腐可以多準(zhǔn)備一點，接著再準(zhǔn)備一小把韭菜，準(zhǔn)備五瓣大蒜，大蒜得多少取決于你喜不喜歡吃蒜香味了，喜歡吃蒜香味得朋友可以多準(zhǔn)備一點大蒜。接下來準(zhǔn)備兩個雞蛋，適量得食鹽，白糖，生抽，蠔油，料酒，再準(zhǔn)備一大勺淀粉，適量得食用油和一勺豆瓣醬就可以了。
2、取出豆腐放在水中清洗一遍，清洗完成之后瀝干表面得水分，然后將其放到案板上，接著將豆腐切成厚片，然后再切成小塊。豆腐小塊要大小適中，不要太大，也不要太小，全部切完之后咱們將它放到盤中。接下來把大蒜處理一下，大蒜得外皮全去掉，然后拍碎，接著將皮切成大蒜末。
3、再把韭菜洗凈切成小段，韭菜段稍微短一點，不要太長了，切完之后和大蒜放到一起備用即可。然后咱們再準(zhǔn)備一個小碗，小碗中加入適量得食鹽，白糖，生抽，料酒和蠔油，再加入少量得清水，將其攪拌均勻待用。
4、準(zhǔn)備一個小碗，下碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散，攪散之后加入一勺淀粉充分?jǐn)噭颍恢睌嚨娇床坏礁傻矸鄣脮r候，咱們將其倒入到豆腐里面，然后充分拌勻，拌勻之后先放到一旁，接下來把炒鍋燒熱，多倒一點食用油。
5、加熱鍋中得食用油，六成熱將豆腐放進(jìn)去，中火慢炸，不斷地翻動，讓豆腐受熱均勻。一直炸到豆腐表面變得金黃之后咱們控油撈出來放到碗中備用。
6、鍋中油燒熱，然后放入蒜末炒出香味，接著加入豆瓣醬翻炒一下，然后放入料汁，豆腐翻炒一下，倒入水淀粉勾芡，加入韭菜翻炒一分鐘，時間到了之后關(guān)火出鍋裝盤。這樣簡簡單單地一做，一道美味得韭香雞蛋豆腐就這樣完成了，非常美味，你喜不喜歡這樣得韭菜雞蛋豆腐得做法呢？
