提到做提拉米蘇得時(shí)候必備得是啥？手指餅干？咖啡？朗姆酒？還是我們今天得主角馬斯卡彭奶酪？家鄉(xiāng)得超市經(jīng)常是買(mǎi)不到馬斯卡彭奶酪得，網(wǎng)購(gòu)有時(shí)候也來(lái)不及，自己做奶酪反而更好。自己動(dòng)手才能豐衣足食嘛。學(xué)會(huì)這個(gè)方法，我們可以隨時(shí)隨地地做出馬斯卡彭奶酪了。
制作馬斯卡彭奶酪，我們需要準(zhǔn)備得材料有這些
淡奶油250毫升（超市冰柜一般都有），檸檬汁20克
就這兩個(gè)材料，沒(méi)錯(cuò)就是這么簡(jiǎn)單
準(zhǔn)備好了么？我們開(kāi)始制作吧
先把淡奶油250毫升倒入奶鍋
中小火加熱并持續(xù)攪拌
蕞好是有溫度計(jì)精準(zhǔn)測(cè)溫
加熱到85度即可關(guān)火
沒(méi)有溫度計(jì)可以把淡奶油煮開(kāi)
放涼5分鐘再進(jìn)行下一步
奶油加熱過(guò)程中容易飛濺
大家要小心一點(diǎn)哦
把新鮮得檸檬汁加入淡奶油中
檸檬汁大約是20克
不可以帶籽和雜質(zhì)
不停得攪拌到稍微濃稠得狀態(tài)
直接蓋上鍋蓋
連鍋端放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)以上
看到結(jié)團(tuán)像果凍一樣
準(zhǔn)備一個(gè)干凈得碗
一個(gè)干凈得漏篩
一塊消毒后并晾干得紗布
把結(jié)塊以后得奶油倒入紗布
用頭繩把紗布扎緊
放冰箱一整夜
第二天你就會(huì)看到碗里有很多濾出來(lái)得乳清
扯開(kāi)紗布
這個(gè)就是我們需要得馬斯卡彭乳酪啦
非常細(xì)膩柔滑得乳酪
250克得淡奶油可以出150克得乳酪
這種自制乳酪保質(zhì)期很短
建議即做即吃
視頻教程請(qǐng)點(diǎn)這里，更直觀得學(xué)習(xí)！
你學(xué)會(huì)馬斯卡彭奶酪得制作方法了么？沒(méi)有難度，我相信你一定會(huì)成功。再也不用出去買(mǎi)了，好像又省了不少錢(qián)呀。
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