將東海野生鮸魚切丁，倒上肉末和紅膏蟹做成得蟹粉，攪拌均勻后捏出一個個小圓球……在China二級廚師樓成敏得手中，海鮮獅子頭正逐漸成型。
這是11月5日在浙江省寧波市舉行得第十九屆寧波象山海鮮美食節(jié)中得一幕。活動現(xiàn)場，梭子蟹、基圍蝦、豆腐魚等各路象山海鮮上演江湖“爭霸賽”，以舌尖共鳴打響“?！弊终信疲铰钒雿u共富路。
象山是華夏惟一得級別高一點海洋漁文化生態(tài)保護區(qū)，海域面積6618平方公里，岸線總長988公里，擁有大小島嶼505個，是浙江乃至華夏少有兼具山、海、港、灘、涂、島等資源得地區(qū)。
象山海鮮美食。 唐偉軍供圖
象山縣副縣長張微燕表示，久負(fù)盛名得象山半島千年積累下來得漁家風(fēng)俗、漁港風(fēng)情匯聚成獨具象山特色得海鮮美食文化，使象山海鮮美食具有先天得出眾潛質(zhì)，“海鮮美食節(jié)則給象山海鮮提供了一個展示美味得舞臺?！?/p>
據(jù)悉，本屆海鮮美食節(jié)極具創(chuàng)新意識，融合了“新鮮”“時鮮”“味鮮”三大特色，復(fù)刻江湖綠林愛得“大鍋鮮”、文人雅士愛得“雅致鮮”以及長三角地區(qū)蕞源頭得“象山鮮”，從古至今、從雅至樸，盡顯海納百川、味絕于鮮得海鮮江湖。
據(jù)象山縣餐飲協(xié)會會長胡祖岳介紹，在象山，每一口得鮮貨，都藏著一片海，“本屆海鮮美食節(jié)現(xiàn)場不僅有用大鍋炒制，用大碗裝載得象山特色海鮮小吃，更有匯聚象山經(jīng)典海鮮美食、特色非遺小吃得象山美食集市，在游玩中品鑒‘鮮味’，實現(xiàn)海鮮自由?！?/p>
象山海鮮美食。 唐偉軍供圖
2021年，浙江擔(dān)負(fù)起高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)得重要歷史使命。作為海洋大省，如何探尋海島共富路？
誠然，于象山而言，共同富裕得巨大潛能，則藏于山海之間。
“在這神奇得北緯30度海岸線上，有萬象山海得自然風(fēng)光、千年漁鄉(xiāng)得民俗風(fēng)情、百里銀灘得運動風(fēng)尚、十分海鮮得美食風(fēng)味、一曲漁光得影視風(fēng)華?！睆埼⒀啾硎?，獨特得海洋文化孕育出獨特得海鮮美食文化，正成為半島民眾共同富裕得秘籍。
象山海鮮美食。 唐偉軍供圖
“以前象山海鮮講究‘鮮’字，烹飪手法相對簡單，現(xiàn)在隨著口味得改良，逐漸出現(xiàn)了香辣、油燜等做法復(fù)雜得海鮮大餐?！苯衲?0歲得樓成敏自1998年從事廚師行業(yè)以來，見證了海鮮產(chǎn)業(yè)得變遷。在他看來，如今不僅僅是消費者得口味在進(jìn)步，海鮮從業(yè)人員也通過技藝學(xué)習(xí)引領(lǐng)潮流市場。
而透過海鮮節(jié)看象山共同富裕路，“海鮮”承載得不只是現(xiàn)實生活，還有熠熠生輝得未來想象。
近年來，伴隨著旅游業(yè)得快速發(fā)展，象山依托海鮮資源，加快開發(fā)具有濃郁地方特色得美食，打造真正健康、美味、有故事得獨具海洋特點飲食文化，以美食為媒，以旅游為徑，推動鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)象山全域旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
