趁熱吃,容易讓食道癌找上你。
——國館君按
漢口的張大媽,57歲。
兩年多前,偶爾會有胃部反酸的習慣,但也沒有太在意。
沒想到,到了近期,這癥狀出現(xiàn)得越來越頻繁。
每次只要吃完飯,胃里就反酸難受,還干嘔、上腹痛得厲害。
發(fā)展到最后,甚至吃什么就吐什么,感覺像是要把五臟六腑都吐出來。
趕緊跑到醫(yī)院去檢查,做CT,一看就嚇壞了!
醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的食道裂孔,撕開了一個直徑6cm的口子,導致她有一部分的胃,竟然通過口子,從腹腔竄到了胸腔,已經(jīng)在胸腔中和肺、心臟搶地盤,還擠壓了心臟。
醫(yī)生說,這種病叫“食道裂孔疝”。
張大媽怎么就患上這種病了呢?
原來,張大媽有個不良習慣:吃東西喜歡“趁熱吃”。
尤其愛吃火鍋,剛從火鍋里涮出來的食物,熱氣騰騰、特別燙嘴,她也不管不顧,馬上就往嘴巴里送。
長期這樣吃過燙的食物,損傷了食道黏膜,引發(fā)慢性食管炎。
然后進一步引發(fā)頻繁嘔吐,把食道裂孔就生生撕扯大了。
張大媽這個病,歸根結(jié)底,就是因為“趁熱吃”這個不良習慣。
(新聞來源:)
你可能不相信,覺得奇了怪了。
趁熱吃不好嗎?
不是說對腸胃好嗎?
怎么就成了不良飲食習慣了?
尤其是在冬天,在火鍋店滿頭大汗吃著火鍋,享受熱辣痛快的感覺,難道不爽嗎?
趁熱喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,補身又暖身,難道對健康沒好處嗎?
剛剛沖泡好的熱茶,散發(fā)著沁人肺腑的茶香,趁熱飲下,難道也不健康嗎?
是的,還真是這樣,這并不是夸大其詞、刻意聳人聽聞。
吃飯也好、喝湯喝水也好,都不宜過燙。
青醫(yī)附院營養(yǎng)科主任韓磊表示:“吃飯的溫度應該在35℃到40℃,溫度高了容易燙傷,如果溫度到了50℃,黏膜嬌嫩的會出現(xiàn)黏膜損傷?!?/p>
口腔、食道、胃部的黏膜,都要跟著遭殃。
一旦長期吃過燙的食物,造成了黏膜損傷,那接下來造成的病癥,可就不是鬧著好玩的了。
·可能導致食道潰瘍、胃糜爛
義烏一位60歲的大媽,一家人到火鍋店聚餐。
她從煮得滾燙的火鍋中,夾出一塊豆腐,直接一口吞了下去。
當時也沒感覺到太大的異樣,結(jié)果兩天以后,她感到上腹疼痛難忍,尤其在吃飯以后,痛起來更加受不了。
趕緊去醫(yī)院檢查,做了個胃鏡,一看,發(fā)現(xiàn)她食道中下段全是潰瘍,表面上布滿了膿苔,胃糜爛,十二指腸也有很多小潰瘍。
(來源:)
·引發(fā)慢性咽喉炎和反流性食管炎
年近7旬的許老漢,身體好、胃口也好。
這天,他自己做了香噴噴的青菜飯,舀出來盛上一碗,馬上就一口吞下,當時他就被燙慘了,“就像是一團滾燙的火苗,從咽喉一直滑到胃里”。
這一下燙得不輕,食管、喉嚨都被燙傷。
而且最可怕是,還進一步引發(fā)慢性咽喉炎,和反流性食管炎。
從此以后,許老漢“咽喉始終不見好,嚴重的那幾天,一句話都講不了,
飯也吃不下,太痛苦了”。
(來源:鳳凰網(wǎng))
·可能導致食道癌
37歲的田女士,雖然是江蘇人,但是尤其喜歡吃麻辣燙。
一天三頓都是麻辣燙,剛燙出來的食物,哪怕再燙嘴她也狼吞虎咽吞下。
結(jié)果漸漸發(fā)現(xiàn),她吞咽不暢,喉嚨總有哽咽感、堵塞感。
去醫(yī)院一檢查,壞了!
竟然是食道癌,而且已經(jīng)發(fā)展到了中晚期。
(來源:中國江蘇網(wǎng))
復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院副院長陳海泉,曾在《醫(yī)藥食療保健》雜志撰文指出:“進食過燙食物與食道癌的發(fā)生有密切關系。
反復燙傷可構(gòu)成黏膜淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎縮性胃炎等病癥,長此以往,就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化,以致癌變?!?/p>
而世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC),也在《柳葉刀·腫瘤學》發(fā)布研究報告指出:飲用65℃以上的熱飲,會增加患食道癌的風險。
中國人偏愛熱食,喜歡趁熱吃,愛吃火鍋、愛喝熱茶。
食道癌成了中國最普遍的四種癌癥之一,發(fā)病率位居世界首位,與這種飲食習慣恐怕不無關系。
例如,在廣東潮汕地區(qū),食道癌高發(fā),食道癌的發(fā)病率與死亡率都雙高。
尤其是在汕頭南澳縣,食道癌死亡率更是高居國內(nèi)地區(qū)第二。
這種情況,恐怕與潮汕地區(qū)功夫茶盛行,喝茶講究要“燙”,脫不了干系。
要避免因食物過燙導致的黏膜損傷,和更進一步的食道癌等病癥,你應該這么做:
·熱茶熱湯要冷點再喝
用那種七八十度水剛泡出來的茶,不要立馬就趁熱喝下,最好能等上幾分鐘。
科普作家張杰說:“研究發(fā)現(xiàn),若滾燙的茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完,患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍?!?/p>
心急吃不了熱豆腐,心急也喝不了健康的茶水。
·吃飯要慢慢吃,不要吃得狼吞虎咽
中國的美食千千萬萬,你數(shù)也數(shù)不過來、吃也吃不完。
但有一點要記住,再好吃的東西,都不要狼吞虎咽,才熱乎著、特別燙嘴就囫圇吞下,這樣既是對美食的褻瀆,也是對自己的身體健康不負責任。
參考文獻:
1.陳海泉. 食道癌好發(fā)'愛吃燙食'的人[J]. 醫(yī)藥食療保健, 2012(11):20-20.
2.小心熱食燙出病[J].發(fā)明與創(chuàng)新(大科技),2016(09):55.
3. 佚名. 別再勸人“趁熱吃”!你可知道這是害人吶[EB/OL]. health.qq/a/20160628/043820.htm4.張杰. 潮汕地區(qū)食道癌高發(fā),功夫茶太燙傷食道[EB/OL]. cancer.39/a/150108/4553058.html5.杜愛芹.食道癌患者的飲食護理及營養(yǎng)支持效果[J].中國處方藥,2014,12(12):138-139.
6.Abdoljalal Marjani,Mohammad Javad Kabir,Shahriyar Semnani,Seyyed Mehdi Sedaghat,Abbas Moghaddami. Esophagus Cancer Incidence among Females in Golestan Province, Iran (2004)[J]. Journal of Medical Sciences,2008,8(1).
◎ 本期編輯 ?思有邪 來源:國館