導(dǎo)語：除夕年夜飯，少吃大魚大肉，多吃這6樣，蒸一蒸就上桌，營養(yǎng)美味。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。馬上就到除夕了，年夜飯想好做什么了么？除夕夜少不了蒸菜，象征著蒸蒸日上，除了寓意吉祥，吃著也健康，鮮美不油膩，老少皆宜，很多人不知道蒸菜吃啥，其實(shí)任何蔬菜都可以蒸著吃，就看你怎么做了。下面就和大家分享幾道適合除夕夜吃得蒸菜，好看好吃寓意絕佳，學(xué)會(huì)在年夜飯上露一手，保證全家搶著吃，現(xiàn)在學(xué)還不晚。
第壹道：清蒸娃娃菜，這樣一做看起來色香味俱全，把娃娃菜清洗干凈，鍋內(nèi)倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水2分鐘，撈出瀝水切成幾小塊兒擺盤，熱鍋燒油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎，蒸鍋中加水，大火燒開，碗中先放入炒香得蒜末蝦仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分鐘就熟了。出鍋倒扣到盤子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上發(fā)大財(cái)！
第二道：扣肉，我們老家也叫咕嚕肉，紅燒肉，把帶皮五花肉切成1厘米薄片，下鍋煎到四面金黃，煎出多余得油脂，皮肉朝下，整齊得盛入碗中，倒入味極鮮，蠔油，老抽上色入味，放入蒸鍋大火燒開蒸80分鐘，出鍋后倒扣入盤中，鮮香入味，寓意來年紅紅火火！
第三道：清蒸蔬菜拼盤，和清蒸娃娃菜一樣得做法，把家人愛吃得蔬菜焯水2分鐘后放入碗中，我用得是娃娃菜，金針菇，苦瓜，秋葵，上鍋清蒸10分鐘出鍋，蒜末蔥花爆香，熱油淋上即可上桌，簡單美味。寓意四季生財(cái)！
第四道：白菜蒸肉，先調(diào)好肉餡，根據(jù)您得喜好和口味，具體做法按照餃子餡得做法即可，用白菜葉代替餃子皮，白菜需要先焯水去生，這樣葉子軟，把攪拌好得肉餡包裹起來，像包餃子一樣，放入盤中，上鍋大火燒開蒸20分鐘，出鍋后，撒上蔥花香菜，淋上熱油，也可以單獨(dú)做一碗萬事都有可能料汁，出鍋淋到蒸菜上都適用，好吃好看又營養(yǎng)，寓意多福多財(cái)！
同理還可以做苦瓜蒸肉，這道菜和白菜蒸肉做法是一樣得，把苦瓜切成小段，用勺子摳出瓜瓤，焯水1分鐘去生，把拌好得肉餡放入中間，上鍋蒸20分鐘出鍋，口感香鮮不膩，營養(yǎng)美味，寓意財(cái)源滾滾，幸福安康。
春節(jié)家宴，這4道蒸菜別忘了端上桌，寓意吉祥年味足，好看又好吃。不管做什么菜，只要做得好看，都會(huì)看起來很有食欲，像年夜飯這種家人團(tuán)聚得大日子，還要注重寓意吉祥，好口味好寓意，歡歡喜喜過大年。大家還有哪些適合年夜飯吃得吉祥菜呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多得朋友受益吧。
