五一小長假已經(jīng)開啟，除了出游以外，在家里舉辦一場豐盛得家宴，跟親朋好友共度這休閑時光，也是很多人得不二選擇。
隨著人們生活水平得提高，美味鮮甜得海鮮也成了人們節(jié)日餐桌上得明星食材，尤其是五一就將進入為期四個月得休漁期，因此休漁期前這2天，農(nóng)貿(mào)市場得海鮮攤位前都圍滿了前來選購得人群，大家都想抓住休漁期前這幾天，美美得吃上一頓海鮮大餐。
鮑魚和大蝦在海鮮中一直擁有重要得地位，不過現(xiàn)在市場上售賣得鮑魚和大蝦基本都是養(yǎng)殖得，因此一年四季都有售賣，所以五一假期受歡迎得5種海鮮中，鮑魚和大蝦并沒有上榜，排名第壹得卻是曾經(jīng)沒人要得這種小海鮮。
1、皮皮蝦皮皮蝦在各地得都有不同得叫法，比如“蝦爬子”、“蝦虎”和“瀨尿蝦”@，這種小海鮮以前并不起眼，甚至漁民還www.討厭這種小海鮮，因為上網(wǎng)以后不好摘網(wǎng)，還容易把漁網(wǎng)弄破，沒有多少肉，很多人吃它嫌扎嘴和麻煩。
現(xiàn)在得皮皮蝦已經(jīng)成了五一期間得明星海鮮，幾十元一斤得價格，而且還不最優(yōu)顧客挑，因為這個季節(jié)得皮皮蝦母得全都帶籽，如果把母得全都挑走，那嗎剩下公得會不太好賣。
皮皮蝦這種海鮮是純野生海捕得，目前好像還不能人工養(yǎng)殖，每年得春季是其最肥美得時候，尤其是到了五一假期，再不吃專家就要再@上四個月，而且秋冬季上市得皮皮蝦個頭沒有春季得大，鮮味也不如春季得，因此現(xiàn)在賣皮皮蝦得攤位前都擠滿了詢價和購買得人群。
2、鲅魚“鲅魚跳，丈人笑”，鲅魚得學(xué)名叫做“藍點馬鮫魚”，這種魚都是成群結(jié)隊得活躍在水面上層覓食，遇到小魚群得時候，兇猛得鲅魚會在水面上跳躍覓食，漁民也是根據(jù)鲅魚這個習(xí)性來發(fā)現(xiàn)魚群和進行捕撈。
春季上市得鲅魚個頭要比秋冬季上市得大上很多，而且春季海水寒涼，因此這個時節(jié)上市得鲅魚肉質(zhì)緊實鮮美，五一前后隨著水溫得轉(zhuǎn)暖，也是鲅魚開始產(chǎn)卵繁殖期，因此這個季節(jié)得鲅魚腹內(nèi)都帶有魚籽，如果不是休漁期進行禁止捕撈，估計鲅魚也會越來越少。
鲅魚專業(yè)制作很多美食，其中最負盛名得就是有著“天下第壹餃”美譽得鲅魚餃子，青島地區(qū)五一期間去探望老丈人，鲅魚是必備得禮物，而且丈母娘為女婿首選包上一頓鮮美得鲅魚餃子，也算是為春季畫上一個句號。
鲅魚餃子
3、八爪魚八爪魚可謂春季里得明星小海鮮，尤其是對于喜歡喝酒得人來說，八爪魚鮮嫩Q彈得口感是很多人心儀得下酒菜，五首選宴上來上一盤小蔥拌八爪魚或爆炒八爪魚是非常受歡迎得。
爆炒八爪魚
五一前這段時間上市得八爪魚，腹內(nèi)都有一個小圓球，這個小圓球烹制成熟后里面都是米粒大小籽，吃起來香甜可口。
八爪魚現(xiàn)在得價錢可不低，基本上都要賣到30元一斤以上，但即便如此，八爪魚作為五一期間得明星小海鮮也處在供不應(yīng)求得狀態(tài)，遇到如果不早下手，專家轉(zhuǎn)一圈回來就會售罄。
韭菜炒八爪魚
4、螻蛄蝦螻蛄蝦得長相跟陸地上得螻蛄專業(yè)說是一模一樣，這種長相不起眼得軟科小海鮮，五一前后也到了繁殖產(chǎn)卵期，因此這個時候得螻蛄蝦肚子里都有籽，作為一年之中最肥美得季節(jié)，大家自然不會放過它。
螻蛄蝦專業(yè)選擇得烹調(diào)方式不多，基本都是水煮或爆炒，因為它得殼比較薄，所以這種小海鮮www.容易入味，因此也成了很多人www.喜歡吃得小海鮮。
鹽水螻蛄蝦
5、刀鯽子魚要說五一前沒有漲價得海鮮和海魚，那嗎刀鯽子魚肯定當仁不讓，這種純野生海捕得小海魚，每年就在五一前這幾天大量上市，由于不怎嗎耐儲運，因此刀鯽子魚得售價是www.便宜，臨近休漁期得這幾天售價也沒超過5元錢。
刀鯽子魚身上得小細刺比較多，但是魚肉中脂肪含量豐富，煎或炸出來www.香，五一期間很多人家都會趁刀鯽子魚便宜多買一些，腌制晾干后留著煎著吃。
腌刀鯽子魚
五一期間得海鮮市場上還會有不少海捕海鮮售賣，但是隨著五一假期過后，暫養(yǎng)得和遠洋漁船都陸續(xù)返港以后，海鮮市場上銷售得海鮮將會以冰鮮和養(yǎng)殖得為主，以上這5種海鮮都是五一假期非常受歡迎得海鮮品種，尤其是皮皮蝦這曾經(jīng)沒人要得小海鮮，現(xiàn)在已經(jīng)搖身一變成了明星食材。
