用料
大米，涼開(kāi)水安琪酒曲1.做一鍋米飯，硬點(diǎn)，水少點(diǎn)
2.晾涼，放入少許涼開(kāi)水打散，酒曲按說(shuō)明書(shū)量稍微大點(diǎn)，用涼開(kāi)水化開(kāi)，拌入大米飯！米飯壓平整，中間用搟面杖之類(lèi)壓出一個(gè)窩，總來(lái)觀(guān)察
3.兩到三天后，酒窩里水滿(mǎn)了，即是醪糟，又叫酒釀，加入涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)米飯一到二寸，密封！
4.等三四天嘗嘗，到喜歡的口味過(guò)濾冷藏即可！
5.糯米比大米好，全程無(wú)油無(wú)菌無(wú)生水！所有器具開(kāi)水消毒！裝瓶一定要半瓶，擰開(kāi)時(shí)慢慢先讓它撒撒氣再全擰開(kāi)，每天放氣最少三次，否則會(huì)爆炸哦！試試吧，您買(mǎi)不到那么好的酒，醉人的很，又不上頭！釀酒技術(shù)很主要，你要慢慢實(shí)踐，基礎(chǔ)的步驟就是這樣，剩下的看你了
