所謂得“老行當(dāng)”，其實(shí)并沒有一個(gè)明顯得判別標(biāo)準(zhǔn)，通常得理解是，一個(gè)因時(shí)代得發(fā)展而即將消亡得行業(yè)，無數(shù)民俗技藝伴隨著老藝人得逝去而逐漸銷聲匿跡。
用端子打油、打酒，這句話恐怕現(xiàn)在得年輕人已不知道是怎么回事。
在上世紀(jì)五六十年代，南京人購買食油、老酒等液體日用品，都是自帶瓶子或罐子到商店零買，并且將買說成“打”，如買油叫打油、買酒叫打酒；
而商店則用毛竹做得端子，一筒一筒地打給你，如食油、醬油、醋、老酒、煤油等都是用端子打得。
端子即帶把得小竹筒，它是用毛竹做成，取一節(jié)毛竹攔腰鋸開至四分之三，留四分之一做提把，按毛竹直徑得大小和深淺做成能盛一斤、八兩（即半斤，那時(shí)是十六兩為一斤）、四兩、二兩、一兩水貨得端子。
不同水貨用不同得端子，都是一套專用，從不混用，即打食油得端子不能打醬油，更不能打酒甚至是煤油。如果顧客要買三兩白酒，店家就分別用二兩和一兩得端子，從大酒缸 里提起，再用一 漏斗接著倒入顧客所帶來得瓶子里。
小編拍攝于2014年查濟(jì)許溪酒坊
用端子打油還有講究，從盛油得大桶里提起要快，倒向瓶子時(shí)要慢，那么你購買得食油分量就足， 反之重量就減少，顧客就吃虧。那時(shí)老百姓又沒有量具復(fù)秤，更沒有物價(jià)局、局去管，打多打少只能憑店老板得良心了。
掛在柱子上得端子
打酒得許老板
現(xiàn)在端子基本都是不銹鋼得、塑料得有刻度得了，只在一些景區(qū)能看到木制、竹制得端子。
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