學(xué)做小碗蒸菜去哪里_哪有瀏陽蒸菜培訓(xùn)

學(xué)做小碗蒸菜去哪里 哪有瀏陽蒸菜培訓(xùn)

瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜，含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟(jì)，清淡養(yǎng)胃。

相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。瀏陽獨(dú)特的氣候地理環(huán)境蘊(yùn)植出的天然食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是氨基酸和含氮物質(zhì)非常高，使味道更鮮美。獨(dú)有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽食材更具獨(dú)特性。

培訓(xùn)內(nèi)容：臘味合蒸、川香粉蒸肉、糯米丸子、肉米蒸水蛋、粉蒸蓮藕雞、蒜茸蒸娃娃菜、百合蜜棗蒸南瓜、剁椒蒸魚腩、蜀香粉蒸肥腸、粉蒸四季豆、剁椒蒸臭豆腐、粉蒸排骨、酥肉扣、糯米夾沙等菜品。

　　瀏陽蒸菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1．瀏陽蒸菜原材料的認(rèn)識(shí)和選用；

　　2．蒸菜汁的配方和制作方法；

　　3．雙椒料的腌制技術(shù)；

　　4．豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù)；

　　5．各色菜品的搭配方法；

　　6．蒸菜時(shí)間與火候的掌握；

　　7．蒸菜設(shè)備的使用方法；

長(zhǎng)沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包等。