玉米面粗面細(xì)面_1號(hào)_2號(hào)_3號(hào)

分為：粗面、細(xì)面、顆粒面三種

　　同時(shí)玉米面的做法比較多樣，原始的味道。

采用研磨工藝，低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)，石磨低速研磨的特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無添加劑。

玉米面窩窩頭

1、玉米面、面粉少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。

2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。

3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。

4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些面粉或糯米面制作。

5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。

玉米面發(fā)糕

【主料】：黃玉米面 300克

【輔料】：酵母10克 白砂糖15克到30克蘇打粉3克

【做法】：

1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。