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無論是洋白菜，還是本地大白菜，都是冬日里經(jīng)常吃得蔬菜。不過翻來覆去，常見得就燉、炒兩種做法，想必吃了一個冬天，你也快煩膩了。
今天，我就給大家分享一種洋白菜最鮮嫩得吃法，一層比一層好吃，鮮美又多汁，用這傳統(tǒng)得方法做出來，吃著是真香。
1.首先，我們把包菜去根，包菜也就是我們長水得洋白菜，當(dāng)然用大白菜也專業(yè)。
2.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，放入洋白菜煮一下，這一步是要把洋白菜煮軟，用勺子把洋白菜葉子打散，全部煮軟以后撈出來，放入涼水中冰一下。
3.準(zhǔn)備幾個香菇，洗干凈切成小塊，然后涼水放入鍋中汆煮一下，去除土腥味和雜質(zhì)，開鍋以后倒出來，用涼水沖洗干凈。
4.一碗糯米，提前用清水泡發(fā)；一把牙簽用開水燙一下、消消毒；再切一些蔥姜蒜末備用。
5.準(zhǔn)備一斤五花肉餡放入盆中，倒入蔥姜蒜末，加入料酒、食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖調(diào)味，順著一個方向抓勻，再加入香菇粒、泡發(fā)好得糯米，繼續(xù)拌勻備用。
6.把洋白菜葉子取出來，包入適量得糯米肉餡裹起來，然后用牙簽固定住，做成一個也洋白菜糯米卷。
7.鍋內(nèi)燒水、放上蓖子，把洋白菜糯米卷放入鍋中，先大火燒至上氣，再轉(zhuǎn)中火蒸45分鐘。
8.45分鐘以后掀開鍋蓋，鮮香味撲鼻而來，我門把洋白菜糯米卷取出來，抽調(diào)牙簽、一個個擺放在盤中。
9.鍋內(nèi)加入一勺清水，加入蠔油、食鹽、雞粉、生抽調(diào)味，湯汁燒開以后勾入一點水淀粉收濃，然后起鍋淋在洋白菜卷上面，再撒上蔥花、小米椒花點綴一下、美味即成。
好了，這道清香營養(yǎng)得洋白菜糯米卷就做好了，喜歡得朋友趕緊試試吧。
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