蠔油是我經(jīng)常使用到的一種調(diào)味料，吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常放蠔油，涼拌菜的時(shí)候要放蠔油，炒菜的時(shí)候經(jīng)常放蠔油，做燉菜的時(shí)候放蠔油，有時(shí)候吃面都要放點(diǎn)蠔油，有時(shí)候做蘸水我也放點(diǎn)蠔油。我感覺我做什么菜都在放蠔油。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可得放了蠔。油的菜更加的鮮美適口，口味更純正。
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蠔油據(jù)說是用牡蠣熬制出來的調(diào)味品，味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富。蠔油含有豐富的微量元素、20多種氨基酸、牛磺酸等多種的營養(yǎng)成分。可以用于補(bǔ)充及其協(xié)調(diào)各種氨基酸。補(bǔ)充微量元素。微量元素中的鋅元素特別多，適合補(bǔ)鋅的人群吃?？梢栽鰪?qiáng)人體的各種保健功能，如增強(qiáng)人體免疫力。
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蠔油的品牌有：海天，李錦記，王致和，沙井，吉百年，廚邦，加加等各種品牌。根據(jù)個(gè)人的喜愛自己去選都可以。
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蠔油適合各種菜：蠔油西蘭花，蠔油生菜，蠔油雞翅，蠔油牛肉，蠔油拌面，蠔油菜心，耗油苦瓜，蠔油蝦仁等太多了，想放的時(shí)候就放點(diǎn)，不要管那么多，放了再說。
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