莧菜
我們體內(nèi)的鈣并不是一成不變的，也不會自動生成，但它卻會隨著時間的增長而流失。 為了維持體內(nèi)的鈣質(zhì)充足， 我們需要適當(dāng)?shù)匮a充鈣元素， 有些人會選擇食用鈣片，其實完全沒必要，生活中有這么多的天然鈣片， 隨便吃一個就夠了。
果蔬類 莧菜、 小油菜不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、 小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。
魚類 同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
海產(chǎn)品類 蝦皮的含鈣量很豐 富 ，100克 蝦 皮 中 的 含 鈣 量 為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化， 對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
豆制品 豆腐干經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。 用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
乳制品 牛奶的營養(yǎng)成分很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。牛奶種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
