夏季高溫干燥，是中暑的高發(fā)季節(jié)，許多人家中都會(huì)熬制綠豆湯解暑。網(wǎng)上有傳言稱，綠豆湯煮的時(shí)間越長(zhǎng)，解暑效果越好，這是真的嗎？央視《是真的嗎》記者咨詢了專家。北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院醫(yī)藥部主任藥師孔祥文表示，綠豆煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，抗氧化活性就越弱，它的解暑功效相對(duì)來說也會(huì)較弱?？紫槲慕忉尩溃骸熬G豆的消暑功效來源于綠豆皮，綠豆皮中的多酚類物質(zhì)是解暑的主要成分，這類成分具有抗氧化活性。一般而言，綠豆煎煮十分鐘左右時(shí)，多酚類物質(zhì)含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好?！本G豆湯中的多酚類物質(zhì)不穩(wěn)定，在空氣中容易氧化發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，使綠豆湯變紅，綠豆的解暑功效就會(huì)減弱。所以，當(dāng)煮的綠豆湯變紅時(shí)，它的解暑效果會(huì)大打折扣。
那該如何煮綠豆湯呢？孔祥文表示：“可以將洗凈的綠豆放入不銹鋼鍋或者陶瓷鍋中，加入適量的水，綠豆和水的比例為1:10，用大火煮沸十分鐘。十分鐘左右時(shí)，綠豆還沒有完全開裂，此時(shí)綠豆湯顏色碧綠澄清，多酚類物質(zhì)含量最高，解暑作用也最強(qiáng)。值得注意的是，在使用容器時(shí)，最好不要選擇鐵鍋，鐵鍋容易被氧化。另外，為了防止多酚類物質(zhì)氧化的進(jìn)程，可加幾滴白醋或幾滴檸檬汁?！背赡耆艘话愫?00毫升綠豆湯即能達(dá)到解暑效果，但并非人人都適合喝綠豆湯。中國中醫(yī)科學(xué)院專家門診主任醫(yī)師楊金洪表示，一般來說，綠豆這類食物性甘，偏涼性，平常脾胃虛弱的人要多注意，尤其是兒童和老人，建議喝溫?zé)釡?；其次，女性在生理期期間不宜多喝；第三，在服其他藥時(shí)，避免用綠豆湯來送藥，因?yàn)榫G豆湯有清熱解毒的功效，可能會(huì)解除藥性，建議在服藥的半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后，再服綠豆湯。（孝金波 陳慧潔整理）
信用建設(shè)讓更多人獲益 信用是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“基石”。中國人民銀行征信系統(tǒng)已建設(shè)成為國內(nèi)規(guī)模最大、收集信用信息最全、覆蓋范圍和使用最廣的信用信息基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月底，征信系統(tǒng)收錄自然人9.6億，企業(yè)和其他組織2531萬戶。保健品欺詐 這些套路要當(dāng)心！|堅(jiān)持對(duì)電信詐騙高壓嚴(yán)打
今年水源地環(huán)境整治任務(wù)已完成三成 全國地方各級(jí)和有關(guān)部門全面排查了縣級(jí)及以上地表水型飲用水源地2466個(gè)，發(fā)現(xiàn)環(huán)境問題6426個(gè)，包括飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)存在生活污染源、工業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)面源污染等。今年年底前，長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶縣級(jí)、其他地區(qū)地市級(jí)水源地要完成清理整治任務(wù)，涉及1586個(gè)水源地的3991個(gè)環(huán)境問題。截至6月底，各地已完成1234個(gè)問題整治，完成比例為31%。【詳細(xì)】
