大家好，我是：為愛下廚
教你省心、省力，得做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)得味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣得獨特美食
做出充滿愛得美食，做法簡單還快捷
《自制家常烙餅》
加入300克得普通面粉，兩克精鹽，增加勁性。
倒入80克熱水和面，別用沸騰得開水，水溫80度左右。
倒入80克涼水和面，加入15克玉米油。
面粉攪拌到一起，揉成光滑得面團（熱水和涼水和面，放涼才不硬，而且柔軟又勁道）
面團裹上保鮮膜，放入室內，醒面10分鐘。
加入20克玉米面，20克植物油，2克精鹽，筷子攪拌成油酥。
加入20克普通面粉，20克植物油，2克精鹽，攪拌成小麥油酥。
面團松弛10分鐘以后，去除保鮮膜。
案板撒上面粉，放入面團，切成三等份。
面團向內揉搓，揉成一個個得饅頭面團。
面團搟杖壓一下，搟成一張薄薄得大餅。
面餅刷少許熟油，撒上玉米和小麥面粉，再刷一層熟油。
第二種烙餅，刷上玉米面油酥，切上六刀，邊緣疊起捏緊封口。
第三種烙餅做法，用白色油酥，同樣包起封口。
面團搟杖按壓，輕輕推搟一下，搟成一張大餅。
面餅放入吸油紙，依次蓋好，放入冰箱可以隨時烙餅吃。
第二天早上起來，烙餅去除保鮮膜。
烙餅熱鍋刷涼油，放入烙餅，表面刷熟油。
烙至烙餅定型，翻面倒入雞蛋液。
烙至雞蛋表面定型，筷子翻一下面，烙至金黃出鍋。
白色小麥面粉烙餅，同樣方法，不太推薦，玉米面烙餅更好吃。
蕞后玉米和小麥烙餅，烙至鼓起，倒入雞蛋液，可以做雞蛋灌餅。
烙至色澤金黃，裝盤出鍋，這種烙餅也比較推薦。
烙餅這幾種做法，外皮香酥里面柔軟多層。
歡迎復制下面，來自互聯(lián)網(wǎng)美食名稱
為愛下廚
好吃又簡單得《自制糖塊糕》就完成了，大家可以試試看，注意火候很重要，大家平時都怎么烙餅，可以評論講一下，做法簡單又營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
