北京商報訊（記者 吳文治 陳克遠）生鮮電商加速拓展線下棋盤，而開疆擴土的利刃則是“新零售”。本來生活日前宣布，旗下首家實體門店在成都高新區(qū)水街開業(yè)，店內設有輕食區(qū)、加工區(qū)及休閑區(qū)等。本來生活表示，成都高新店定位于家庭的“冰箱+廚房”，并向消費者提供“零售+輕食+社交”的多元體驗。值得注意的是，此前如盒馬鮮生、永輝“超級物種”、百聯(lián)“未來店”RISO等都已被打上了新零售的標簽，而多元化業(yè)態(tài)融合的場景體驗儼然成了新零售業(yè)態(tài)的標配。
據本來生活介紹，成都高新店面積約2000平方米，分上下兩層，店內商品除了主營的生鮮食材外，還有米面糧油、休閑食品及日用品等，商品品類超過5000種。不同于普通的超市、便利店，高新店內設有加工區(qū)和輕食區(qū)，消費者購買的食材可在現(xiàn)場加工后直接用餐，也可將食材打包帶走。此外，店內還設有社交休閑區(qū)區(qū)，可供消費者休息使用。
細較而言，本來生活的新零售樣本與此前已經面世的盒馬鮮生、永輝“超級物種”、百聯(lián)“未來店”RISO等有著不少異曲同工之初。日前，百聯(lián)集團在上海打造的新零售項目RISO開業(yè)，門店的面積為3200平方米，消費者可以在店內就餐、購物，甚至看書或欣賞音樂。而在北京開業(yè)的首家盒馬鮮生，北京商報記者此前在體驗時注意到，選擇在店內加工海鮮的消費者很多，特別是在晚飯時間，且一度出現(xiàn)排隊的情況。
對此，本來生活副總裁賈明表示，對于新零售，本來生活的理解是對商品采購與開發(fā)的創(chuàng)新，是商品品類組合的創(chuàng)新以及購物體驗的創(chuàng)新，同時也是流通效率的創(chuàng)新。本來生活體驗店定位于家庭的“冰箱+廚房”，目的是希望能夠解決社區(qū)居民所有有關吃的問題。
多元化的場景體驗成為新零售玩家共同打造的方向，但在豐富店內服務形式的同時，也需要有足夠的場地支撐。從門店面積來看，如本來生活成都高新店、百聯(lián)RISO等，面積在2000-4000平方米的門店相當于傳統(tǒng)中型超市。
全國工商聯(lián)商業(yè)地產研究會會長王永平表示，超市曾經是購物中心內租金最低的業(yè)態(tài)，而且體量越大租金越低。但不同于傳統(tǒng)的中型超市以經營日用品、快消品為主，這類商品的利潤比較少，所以業(yè)主給出的租金也會比較低。而當前的新零售門店更多是以經營生鮮、水產為主，并且提供餐飲、休閑等服務，對這類新業(yè)態(tài)的商務條件和原來相比會存在很大不同。“如果把給普通超市的租金假設成2元，那這類新零售門店的租金很可能是8元或者10元”，王立平舉例稱。
此外，王立平指出，3000-4000平方米的門店對于一家商場來說已經算得上是一家主力店，對于這類大店，商場在選擇時往往會慎重考量，簽約的時間也比較長，對門店的承租能力、運營實力的要求會相對較高。相較于新零售打造的線上線下的融合場景，商場或者購物中心更希望看到的，是能夠通過所謂新零售門店，實現(xiàn)線上流量為線下門店輸送客流的效果。
