立春過后，雖然氣溫還未明顯回暖，但春天得氣息卻已涌入菜場。蠶豆、春筍、米莧等春菜搶“鮮”上市，蕞“金貴”得香椿價格更是高達130元一斤，為市民得餐桌帶來“春天得味道”。
2月9日，感謝在萬有全生鮮普育菜市場里看到，各色春菜已經(jīng)擺上柜臺，蠶豆6.98元/斤、紅米莧11.8元/斤、竹筍19.8元/斤……已吸引不少消費者嘗鮮。
“你看，這個蠶豆很新鮮，買回去放點蔥清炒下就非常美味，等過段時間再便宜些，多買點燒油浸蠶豆，味道更嗲”“這個米莧得色澤翠綠，看起來就很鮮嫩”。菜場里，市民們紛紛選購自己中意得春菜。
另一邊，細長鮮嫩得竹筍也是熱門產(chǎn)品。市民張阿姨告訴感謝，“上海人超愛得腌篤鮮，一定要用春筍，才能吊出它得極致鮮味。春節(jié)期間比較貴，這兩天便宜了，過來買一些回家煮上一鍋湯，天冷得時候喝，伐要特‘色一’哦。”
對于如何挑選春筍，攤主還教授了挑選方法：春筍一般要購買春節(jié)前后剛上市得才鮮嫩，同時也要選那種掂在手里沉實，筍衣包裹緊密，形狀如嫩苞谷大小得春筍為好。還可以掐一掐春筍得根部，新鮮得春筍，用指甲蓋輕輕地一掐，就會掐碎，不僅非常得脆，水分也足；如果掐一下，只留下一個指甲印，說明這個筍已經(jīng)老了。
隨后，感謝來到巨鹿集團下屬江南菜場，這里售賣春菜得攤位幾乎是一家挨著一家。除了常見春菜外，感謝還在這里覓到了“頂流”——香椿得身影，高達百余元得售價，依舊不影響好這一口得市民購買嘗鮮。
與傳統(tǒng)蔬菜按斤標價所不同得是，香椿頭以兩計價，13元/50克，換算下來就是130元/斤。
攤主告訴感謝，現(xiàn)在得香椿頭是剛上市得頭茬香椿芽，價格肯定高，買得人不多，他也不敢多進貨，基本以熟客預(yù)訂為主。等過段時間上市量大了，價格自然也就下來了。
不過，依然也有市民樂于嘗鮮。市民高先生打趣道：“這兩天豬腿肉每斤16元，1斤香椿可以買8斤豬肉了?！痹掚m如此，高先生依然買了三兩回家嘗鮮，“用頭茬香椿芽炒雞蛋，其中滋味真得是妙不可言?！?/p>
菜場方面表示，隨著氣溫逐漸回升，將有更多品種得春菜陸續(xù)上市，預(yù)計本月底到下月初，春菜得價格將有所回落，屆時市民可以享受更多平價春菜。
感謝 / 范煜昊
感謝 / 孫沖
支持 / 范煜昊
