#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
蛋白質(zhì)被稱為“生命元素”，是維持人體生命活動得重要物質(zhì)，說起來高蛋白食物，很多人首先想到得就是牛奶、雞蛋，每天一杯牛奶、一個(gè)雞蛋得概念早已植入人心，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)蛋白 早餐可以吃得更豐富。
相比較牛奶、雞蛋，很多魚、蝦、肉、豆得蛋白質(zhì)含量更豐富，搭配新鮮果蔬一起食用，營養(yǎng)價(jià)值更上一層樓。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物相關(guān)數(shù)據(jù)：雞蛋得蛋白質(zhì)含量：13.1/100g；牛奶得蛋白質(zhì)含量：3.3/100g；
魚肉得蛋白質(zhì)含量：13.1/100g；雞肉得蛋白質(zhì)含量：16.8/100g；
鴨肉蛋白質(zhì)含量：15.5/100g；牛肉得蛋白質(zhì)含量：22.6/100g；
瘦羊肉得蛋白質(zhì)含量：20.5/100g；豬瘦肉得蛋白質(zhì)含量：20.7/100g；
大豆得蛋白質(zhì)含量：35/100g；
通過以上數(shù)據(jù)，能明顯看出，優(yōu)質(zhì)“蛋白”排行榜，牛奶雞蛋排倒數(shù)，早餐這樣吃身體好、別湊合！
一、蔬菜+蝦組合推薦做法：【鮮蝦粥】
1.大米洗干凈、提前放冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)，冷凍后得大米內(nèi)部變得疏松，能夠減少煮至?xí)r間，煮出來得粥更加黏滑。
2.準(zhǔn)備幾只鮮蝦，把蝦仁剝出來，用牙簽挑出蝦線，蝦頭留下來、一會兒煸蝦油；小蔥頭幾根、切成段；胡蘿卜半根、切成??；西蘭花把根莖去除，切成小塊，用淡鹽水浸泡洗干凈；幾粒干香菇，用清水泡發(fā)切成小塊，增加天然得鮮香味。
3.砂鍋燒熱，加入少許底油，放入蝦頭和蔥段，開小火煎一會，煎出蝦油、把蔥段爆香。
4.然后加入適量得開水，放入大米、順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢瑁尨竺拙鶆蚴軣?、快速糊化，同時(shí)防止糊鍋。大火燒開以后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火熬8分鐘左右，把米粥熬制綿香。
5.8分鐘以后放入香菇、蝦仁、西蘭花和胡蘿卜，加入食鹽3克、胡椒粉2克調(diào)味，繼續(xù)煮上3分鐘左右，讓蔬菜成熟，營養(yǎng)融入到湯里面。
6.蕞后撒上蔥花、淋上香油，清香可口、營養(yǎng)好消化得鮮蝦粥就能出鍋食用了。
二、雜糧+豆組合推薦做法：【五谷窩窩頭】
1.準(zhǔn)備紅豆、黃豆、花生各一把，清洗干凈、放到豆?jié){機(jī)中，加入適量得清水打成豆渣，保留一些顆粒，吃著更有口感。
2.把打好得豆渣、瀝出豆汁倒入盆中晾涼，然后加入一勺面粉、一勺玉米面，適量得胡蘿卜絲和蔥花，再放鹽、雞粉調(diào)味，再加入5克酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵至原來得兩倍大。
3.發(fā)好得面團(tuán)取出來揉搓排氣、下成大小均勻得面劑子，把面劑子揉成團(tuán)、中間掏一個(gè)洞，做成窩窩頭。
4.窩窩頭開水上鍋蒸，上汽以后開始計(jì)時(shí)，蒸15分鐘就熟了，蓬松暄軟有營養(yǎng)，低脂低糖更健康，當(dāng)主食再合適不過。
三、雞蛋+肉組合推薦做法：【海鮮面】
1.準(zhǔn)備適量得鮮蝦，剪去蝦須蝦腿，把蝦頭和蝦肉分離分別裝入碗中，這里得蝦頭不要扔 一會兒用來熬蝦油；切點(diǎn)小蔥白、生姜片、蔥花備用。
2.鍋內(nèi)加入適量得植物油，放入蝦頭，開小火慢慢炸，經(jīng)常用擠出里面得蝦油，聞到濃郁得鮮香味以后放入蔥段、姜片，繼續(xù)翻炒一會兒去除腥味，一直把蝦油熬至咕嘟冒泡，加入適量得清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火多燒一會兒。
3.湯熬好以后把鍋中得蝦頭、蔥、姜撈出來，加入適量得雞粉、胡椒粉、食鹽、生抽，把面條放入鍋中，開中火煮制，把蝦仁放進(jìn)去，蝦仁非常得好熟，基本上蝦仁熟了，面條就可以出鍋了，蕞后放兩根上海青燙一下，美味即成。
第壹美食感謝：小雅
