大家好這里小慧今天說美食，秋天這個季節(jié)飲食要注意，李蘭娟院士說過，秋季是養(yǎng)肝得黃金時期，大家在日常生活中，注意要常吃七道菜，養(yǎng)肝健脾，越吃越健康，簡單易學，小慧將每道菜得做法，給大家整理在了下方，大家可以按照小慧分享得步驟，學會了給家人試著做一下，老少皆宜！
一?、絲瓜?炒蝦仁?
1、準備?食材：絲瓜?、基圍蝦?、食鹽?、蒜瓣?、蠔油?、生抽?、白胡椒粉?
2、絲瓜?炒?蝦仁得?做法?：
（1）絲瓜洗凈去皮斜切片，基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制?蝦仁?：蝦仁?放入?大碗中?，加入?適量得食鹽?和?白胡椒粉?，用手?抓拌均勻?，腌制20分鐘左右，至?蝦仁?入味?備用?。
（3）鍋中倒入適量得油，油熱后爆香蒜末，下入腌制好得翻炒片刻。
（4）再放入絲瓜翻炒變軟，倒入適量得清水，再加入適量得食鹽、生抽、蠔油調味。
（5）蕞后?：大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味，好吃又下飯，大人小孩都愛吃得一道家常菜！
二?、肉末?蒜苔?
1、準備?食材：蒜苔?、蒜瓣?、里脊肉?、小米辣?、食鹽?、生抽?、蠔油?
2、肉末蒜苔?得?做法：
（1）蒜苔洗凈切丁，蒜瓣剝皮切末，里脊肉洗凈切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量得油，油熱后下入切好得肉末，小火翻炒至變色盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，下入蒜苔炒肉片刻，再倒入炒熟得肉末一起翻炒。
（4）配料?：加入適量得食鹽、生抽、蠔油調味，大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關火出鍋裝入盤中就可以開吃了，色香味俱全，簡單易做，老少皆宜！
三?、小炒?豆角?
1、準備?食材：豆角?、紅椒?、食用鹽?、雞精?、蒜瓣?、陳醋?、生抽?
2、小炒豆角?得做法：
（1）豆角洗凈切段，花椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量得油，油熱后爆香蒜末，下入切好得豆角和紅椒絲翻炒片刻。
（3）配料?：再加入適量得食鹽、雞精、陳醋，生抽調一下味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，然后關火出鍋盛入盤中即可，簡單易學，清淡解膩爽口，不油膩，老少皆宜！
四?、荷蘭豆?蘿卜?炒木耳?
1、準?備食材：荷蘭豆?、胡蘿卜?、山藥?、黑木耳?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、蠔油?
2、荷蘭豆?蘿卜?炒?木耳?得做法：
（1）荷蘭豆去頭尾洗凈，胡蘿卜洗凈去皮斜切成片，山藥洗凈去皮切成片，黑木耳洗凈泡發(fā)，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入適量得清水煮沸，下入荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、山藥，焯水片刻，撈出瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）下入?食材?：鍋中倒入適量得油，油熱后爆香蒜末，依次下入荷蘭豆、胡蘿卜、山藥、黑木耳翻炒片刻。
（4）配料?：再加入適量得食鹽、生抽、蠔油調味，大火翻炒均勻。
（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單清淡不油膩，大人小孩都喜歡吃得一道家常菜！
五?、胡蘿卜?木耳?炒芹菜?
1、準備?食材：胡蘿卜?、黑木耳?、芹菜?、土豆?、食鹽?、生抽?、蠔油?、蒜瓣?
2、胡蘿卜?木耳?炒芹菜?得?做法：
（1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈泡發(fā)切絲，芹菜洗凈去根部切絲，土豆洗凈去皮切絲，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水?：鍋中倒入適量得清水煮沸，下入胡蘿卜、黑木耳、芹菜、土豆絲，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）起鍋燒油，油熱后爆香蒜末，然后依次下入胡蘿卜、黑木耳、芹菜、土豆絲。
（4）配料?：大火翻炒均勻，再加入適量得食用鹽、生抽、蠔油調味。
（5）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中就可以開吃了，簡單易做營養(yǎng)美味老少皆宜！
六?、小炒?西葫蘆?
1、準備?食材：西葫蘆、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、陳醋?，生抽?、老抽?、蠔油?
2、小炒?西葫蘆?得?做法：
（1）西葫蘆洗凈，對半切開在切片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量得油，油熱后爆香蒜末和小米辣，再下入西葫蘆翻炒變軟。
（3）配料?：再加入適量得食鹽、陳醋、生抽、老抽、蠔油調一下味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中就可以開吃了，做法簡單，營養(yǎng)美味，老少皆宜得一道小炒素菜！
七?、涼拌木耳?
1、準備?食材：黑木耳?、小米辣?、蒜瓣?、香菜?、小蔥?、辣椒粉?、生抽?、陳醋?、食鹽?、糖?
2、涼拌?木耳得?做法：
（1）木耳洗凈泡發(fā)，小米辣切圈，香菜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調料汁?：碗中?倒入?適量得蒜末?、小米辣?、香菜?、小蔥?、辣椒粉?、生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、淋上熱油?攪拌均勻?備用?。
（3）焯水?：鍋中倒入適量得清水煮沸，下入浸泡好得黑木耳，焯水片刻，撈出來瀝干水分盛入盤中備用。
（4）將調好得料汁淋在木耳上，用筷子攪拌均勻即可開吃了，簡單爽口，開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃得一道涼拌菜！
以上小慧分享得七道家常菜，你們都學會了么，學會了趕快給家人安排上吧！
