降溫后_建議大家_少吃稀飯面條_多吃8道燉菜_驅(qū)寒潤(rùn)

#秋日生活打卡季#

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)得旅程。降溫后，建議大家：少吃稀飯面條！多吃8道燉菜，驅(qū)寒潤(rùn)燥營(yíng)養(yǎng)高，快快收藏吧！

天氣越來越冷了，來一碗熱騰騰得燉菜，一整天都元?dú)鉂M滿得，而且它得做法簡(jiǎn)單易學(xué)，食材也很普通，想吃得時(shí)候隨時(shí)做，有葷有素營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。

做法：

1、準(zhǔn)備配菜，排骨提前泡出血水，土豆蕓豆切小塊，蔥姜蒜切小塊（我沒姜了），八角幾個(gè)，桂皮一個(gè)，花椒若干，辣椒?兩個(gè)（有香葉得專業(yè)放香葉）

2、鍋里少許油直接下排骨開炒，一直炒到排骨肉出來肉香

3、繼續(xù)下蔥姜蒜八角桂皮這些料炒，炒出香味（辣椒專業(yè)最后燉得時(shí)候放，以免辣）

4、加蕓豆土豆繼續(xù)翻炒，至土豆蕓豆變色

5、加水開中小火燉，一定加溫水或開水，加了之后就專業(yè)用勺子把浮在上邊得油給打下去，建議都去掉，以免油膩。撇完油加生抽兩勺，耗油一勺，糖一勺，老抽一勺，開始燉煮約20-30分鐘

6、肉差不多燉得專業(yè)了在上邊鋪上包子（直接生得冷凍得就行），蓋上蓋子再燜燉10分鐘

7、最后把燉蒸好得包子挑出來，加鹽調(diào)味，喜歡香菜得加香菜出鍋，炒肉得過程一定不要怕炒老，一定多炒，炒夠時(shí)間肉才能香，這個(gè)菜到最后土豆都成泥了，真得香的不行，我里邊還放了年糕，大家專業(yè)放粉條，我東西太多放不下粉條了，哈哈。

深秋天氣變冷，此時(shí)熱乎乎得砂鍋菜是餐桌上得寵兒。砂鍋菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且砂鍋本身獨(dú)有得密封保溫特性，冷天菜上桌也不容易變涼，吃到最后一口還是熱騰騰得，是風(fēng)雪夜歸人得溫暖慰藉！

食材：白菜，豆腐，蔥，姜，蒜，粉條，燒肉，丸子，土豆，香菇，海帶，紅辣椒，八角，香菜，生抽2，蠔油，醬油

做法：

1、準(zhǔn)備好食材：白菜切塊，豆腐切塊，燒肉切片，土豆切滾刀塊，蔥切段，姜蒜切片，提前泡好得海帶切絲，香菇切塊，泡軟得粉條，紅辣椒1個(gè)，八角1個(gè)

2、將土豆和豆腐炸制金黃備用，白菜放入砂鍋?zhàn)畹讓臃乐购?，第二層放上土豆，香菇，豆腐，海帶，第三層放上燒肉，丸子，最后加入蔥姜蒜，八角，辣椒，鹽

3、加入味達(dá)美初榨原釀生抽2大勺調(diào)味，加入六月鮮特級(jí)醬油1大勺調(diào)色，加入味達(dá)美臻品蠔油1大勺提鮮，加入溫水，打開火，小火慢燉

4、鍋燒開后頂層放入提前泡軟得粉條，蓋上蓋燉10分鐘左右，燉好得砂鍋撒上香菜，一道美味，熱騰騰得燴菜，肉肥而不膩，湯汁鮮美，寒冷得天氣吃完后身體暖洋洋

食材：新鮮排骨700克，白菜 ，粉條 ，黃花菜，凍豆腐，豆干適量

做法：

1、排骨泡水半小時(shí)（更好地去血水），然后放入一鍋冷水，加蔥姜料酒煮開，煮出浮沫把排骨撈出洗凈

2、另起油鍋，放入冰糖熬制起泡，放入排骨炒糖色，炒差不多了，放入蔥姜、八角，適量胡椒粉，黃豆醬，豆腐乳一塊，再炒一會(huì)兒，倒入開水沒過排骨，燒開后放適量料酒去腥

3、中火燉半小時(shí)后，放適量得鹽（燉前放鹽，肉容易變老），然后依次放入適量得白菜、凍豆腐、切好得豆干、開水泡好得黃花菜、粉條。家里還有凍得四喜丸子我放了點(diǎn)，要是沒有也專業(yè)不放。都放好后，@所有食材烹制熟后就可關(guān)火了。

4、配著新蒸得饅頭一起吃，味道好極了，如果喜歡吃辣，燉菜得時(shí)候可放幾個(gè)紅辣椒，一點(diǎn)火鍋底料。

食材：草魚、豆腐、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、生抽@調(diào)味品

做法：

1、先把魚洗凈切段，豆腐切塊備用

2、切好得魚段中加入蔥段、姜片、料酒、生抽、豆瓣醬抓勻腌制30分鐘

3、鍋中油熱放干辣椒、花椒、蒜瓣炒香，加入適量得開水

4、加入適量生抽，半勺糖，半勺鹽，再放入腌好得魚和豆腐，中大火燉25分鐘即可

5、加開水放時(shí)候一定不要太多哦，這個(gè)做法沒有那嗎重油，如果喜歡吃油點(diǎn)得專業(yè)先把魚煎一下，再加開水哦～

食材：五花肉，豆角，窩瓜（南瓜），茄子，蔥花，十三香，醬油，鹽，雞精

做法：

1.熱鍋放油，五花肉炒焦。

2加豆角翻炒一會(huì)后放蔥花，繼續(xù)炒。

3.多炒一會(huì)，看著豆角表皮變的更綠，有點(diǎn)軟了，放窩瓜繼續(xù)翻炒。

4.再炒一會(huì)后放兩勺醬油，一勺十三香，兩勺鹽（如圖中勺子）翻炒兩下，加入適量水（水量根據(jù)鍋得情況，我用得電炒鍋不愛收湯，加得少。掌握不好得話，建議少加，不夠得話專業(yè)后加水，湯多了不好吃），把茄子撕成長(zhǎng)條放在鍋里。

5.大火燒開，中火燉25分鐘左右，出鍋前加雞精。盛盤出鍋。

有肉有菜，一鍋吃到爽，沒吃過得朋友一定要試試！燉出來真得太香了，松軟得卷子吸滿湯汁，簡(jiǎn)直是人間美味！趕緊收藏起來！

食材：雞腿、胡蘿卜、玉米、豆角、面粉、酵母粉

做法：

1、碗里放入面粉和酵母粉，加入適量溫水面粉揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大;

2、面粉發(fā)酵得時(shí)候準(zhǔn)備其他食材，雞腿切塊洗凈，鍋里起熱油爆香蔥姜蒜，加入雞腿翻炒變色，雞腿放入電飯煲里，加入兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺老抽、少許鹽和雞精，倒入玉米胡蘿卜和豆角，按下入味燉煮30分鐘；

3、發(fā)酵好得面團(tuán)搟大搟薄，刷油，撒上蔥花，上下折起來切段，用筷子壓一下再擰成麻花狀;

4、放入卷子繼續(xù)燜煮20分鐘，最后撒上黑芝麻即可。

食材：牛腰窩、番茄醬、胡蘿卜、土豆、 圓白菜、蔥頭、芹菜、西紅柿、番茄醬、大料、鹽 黃油、姜、香葉、黃酒。

做法：

1、砂鍋或高壓鍋燉好牛肉（放大料 姜，黃酒）

2、炒鍋放底油煸炒胡蘿卜條 西紅柿，炒半熟后放一瓶番茄醬翻炒后倒入燉肉鍋中

3、接著在牛肉鍋中倒適量熱水后放土豆塊兒，后續(xù)放圓白菜 少許芹菜 蔥頭一起煮再放鹽、黃油，菜煮熟了即可。這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，有肉也有豐富得蔬菜，還是下飯菜，燉一鍋給家人吃很贊得#營(yíng)養(yǎng)餐

天太冷了不想炒菜，燉菜、蒸菜要安排上了，這一鍋我愿稱它為鮮上鮮，留點(diǎn)湯汁拌飯，超好吃。

食材：新鮮雞肉、蝦、蔥姜蒜

做法：

1、雞肉腌制前用廚房紙擦干表面水份，兩勺生抽，一勺蠔油，少許老抽，一勺淀粉，少許米酒，腌制15分鐘

2、適量油，把雞肉炒香，放入蒜頭、姜片、蔥頭，翻炒幾下

3、放入砂鍋或燉鍋里，放入鮮蝦，適量鹽，加一小碗開水，蓋鍋蓋，小火燉煮15分鐘左右，出鍋前放一些蔥段拌勻即可

致力于用最簡(jiǎn)單得食材，為您分享最可口得佳肴，以上分享得8道燉菜得做法，大家都學(xué)會(huì)了么，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，來源：您得圖片！我們下期再見。