劉安(公元前179-前122),西漢初年宗室、西漢時(shí)期思想家、道家、文學(xué)家。劉安是漢高祖劉邦之孫,淮南王劉長(zhǎng)之子。孝文帝八年(前172年),封為阜陵侯。孝文帝十六年(公元前164年),封為淮南王。劉安所著的《離騷傳》是中國(guó)最早對(duì)屈原及其《離騷》作高度評(píng)價(jià)的著作。他曾招賓客方術(shù)之士數(shù)千人,編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》,是我國(guó)思想史上劃時(shí)代的學(xué)術(shù)巨著。劉安是世界上最早嘗試熱氣球升空的實(shí)踐者,也是中國(guó)豆腐的創(chuàng)始人。