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同贏餐飲管理公司回顧餐飲業(yè)過(guò)往數(shù)年,都有什么樣的變化

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更新日期2021-09-03 22:48

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項(xiàng)目介紹

           科技發(fā)展日新月異,小伙伴們的消費(fèi)觀念也是順勢(shì)而變。各個(gè)行業(yè)也是因?yàn)闀r(shí)代的變化而有所興起,有所消亡,有所潛隱。但唯獨(dú)有一個(gè)行業(yè),千百年來(lái)長(zhǎng)盛不衰,那就是餐飲業(yè)。軍營(yíng)有句話:鐵打的營(yíng)盤(pán),流水的兵。其實(shí)這句話放在餐飲市場(chǎng)也合適:鐵打的市場(chǎng),流水的商家!但相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō),也唯有餐飲行業(yè)可以做成百年老字號(hào)!
     
           但餐飲行業(yè)并不是一成不變的!“餐飲是個(gè)不斷變革的行業(yè),要繼承也要不斷創(chuàng)新?;赝惋嬤^(guò)去的十年,經(jīng)營(yíng)模式,營(yíng)銷(xiāo)方式、提效理念甚至是餐品種類(lèi)和口味在變化、在升級(jí)。”
     
    創(chuàng)業(yè)——由生存到跨界
     
    十年前,餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者開(kāi)餐廳,大多是為了生存,沒(méi)有太多的餐飲模式,邊做邊看邊摸索?,F(xiàn)如今,餐飲人都熟悉了一個(gè)詞語(yǔ)叫“跨界”。餐飲創(chuàng)業(yè)者的眼界和格局整體有了提高,主動(dòng)跨界融合帶來(lái)全新、復(fù)合型的體驗(yàn)式消費(fèi)模式誕生。
     
    餐品——由粗放到精致
     
    十年前,菜品主要走經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好味道的路子。不關(guān)乎擺盤(pán),只關(guān)乎分量?,F(xiàn)如今,以八零后九零后為主的消費(fèi)者,對(duì)吃的要求也多樣化起來(lái)。餐廳針對(duì)不同客人的喜好做出改變:高顏值菜品適合拍照,好味道菜品適合分享,個(gè)性化菜品適合傳播。
     
           營(yíng)銷(xiāo)——由地推到網(wǎng)絡(luò)
     
           十年前,營(yíng)銷(xiāo)有兩招:一靠口碑帶客,二靠傳單地推?,F(xiàn)如今,吃貨團(tuán)、朋友圈、吃播……網(wǎng)絡(luò)的便捷和社交屬性拓展了多種宣傳渠道。餐飲人也逐漸的意識(shí)到做營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的重要性,如今是店面未開(kāi)造勢(shì)先行。
     
           競(jìng)爭(zhēng)——由單點(diǎn)到全面競(jìng)爭(zhēng)
     
           十年前,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比較簡(jiǎn)單:口味定江山,環(huán)境決勝負(fù)。好吃不貴是硬道理,環(huán)境看著干凈即可?,F(xiàn)如今,超過(guò)500萬(wàn)餐飲市場(chǎng)早已“店滿為患”、“供大于求”。競(jìng)爭(zhēng)是多維度的:開(kāi)店位置、品類(lèi)潛力、用戶口碑、資本實(shí)力和品牌價(jià)值都為競(jìng)爭(zhēng)加分。
    同贏餐飲管理公司回顧餐飲業(yè)過(guò)往數(shù)年,都有什么樣的變化

     
    同贏能為餐飲人做什么?
     
    同贏餐飲 · 餐飲全案策劃 · 專(zhuān)注餐飲策劃二十年
    專(zhuān)業(yè)人才只專(zhuān)注一項(xiàng)事情,堅(jiān)持專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研,精準(zhǔn)診斷,量身定制
    專(zhuān)注餐飲策劃二十年 , 提高餐廳營(yíng)業(yè)額
     
    同贏餐飲二十年來(lái)堅(jiān)持潛心研究中小企業(yè)品牌全案策劃方法
    成功幫助逾百家企業(yè),解決品牌、市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)難題
     
    同贏餐飲很希望能為您提供服務(wù)
    更多品牌咨詢和項(xiàng)目合作,
    請(qǐng)聯(lián)系400-1766-706,恭候您的來(lái)電
     
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