清蒸鱸魚(yú)片春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生，一片生機(jī)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)養(yǎng)生要遵循“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏” ，也就是說(shuō)：有了春天得肝生，才會(huì)有夏天得心長(zhǎng)、秋天肺得收斂和冬天腎得潛藏。因此，春季養(yǎng)生以順應(yīng)陽(yáng)氣自然生發(fā)舒暢得特點(diǎn)，以養(yǎng)肝為要?jiǎng)?wù)。下面分享7道蒸菜，無(wú)油煙又不上火，養(yǎng)肝又好吃。
食材：
鱸魚(yú)、姜、蒜、蔥花、白芝麻
做法：
1.鱸魚(yú)切片，加蔥姜蒜腌制，水開(kāi)上鍋蒸7分鐘，倒出多余得水，挑出姜蒜。
2.碗中加入1勺醬油，5勺清水，倒在魚(yú)片上。
3.放上蔥花，撒白芝麻，淋上少許熱油即可。
蒜蓉粉絲蝦食材：
鮮蝦、粉絲、大蒜、白糖、黑胡椒
做法：
1.粉絲泡軟倒入盤(pán)中，蝦去蝦線，開(kāi)背。
2.大蒜打成蒜泥，加入2勺清水，1勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，少許黑胡椒，進(jìn)行調(diào)汁。
3.熱油把蒜泥炒香，倒入醬汁炒至濃稠，蒜蓉醬鋪到蝦上后，水開(kāi)后中8分鐘即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜食材：
娃娃菜、粉絲、小米辣、蒜末
做法：
1.娃娃菜洗凈鋪到碗底，上面再加上金針菇，鋪上一層粉絲，進(jìn)行擺盤(pán)。
2.爆香蒜末小米辣，在碗中加入清水，2勺蠔油，2勺清水，3勺生抽，將調(diào)汁倒入盤(pán)中。上鍋水開(kāi)蒸十分鐘即可。
絲瓜蒸金針菇食材：
小米辣、蒜末、絲瓜、金針菇
做法：
1.絲瓜切條，金針菇洗凈后鋪在碗中，絲瓜加上進(jìn)行擺盤(pán)。
2.油熱爆香蒜末小米辣，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許清水，煮至濃稠。
3.將蒜末汁淋到絲瓜上，蒸鍋蒸12分鐘即可。
番茄腐竹蒸牛肉食材：
番茄、牛肉、腐竹、姜、蔥、玉米淀粉
做法：
1.牛肉切塊加醬油、食用油、玉米淀粉、蔥蒜抓勻腌制半小時(shí)。
2.番茄切塊放入蒸鍋，放上腐竹，放上腌制好得牛肉，冷水上鍋蒸25分鐘。
番茄蒸雞翅食材：
番茄、洋蔥、核桃油、雞翅
做法：
1.雞翅清洗干凈后對(duì)半剪開(kāi)，加蔥蒜，淀粉，醬油抓勻，腌制30分鐘。
2.洋蔥、番茄去皮切成塊，放在蒸鍋里，腌制好得雞翅放在番茄上，冷水上鍋蒸25分鐘，出鍋后加幾滴核桃油即可。
肉沫豆腐蒸蛋食材：
雞蛋、豆腐、核桃油、番茄、豬里脊
做法：
1.豬肉攪打成肉泥，加醬油，加淀粉攪拌上勁。
2.番茄去皮切碎，豆腐切成小塊，碗中加入三個(gè)雞蛋溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.蛋液中加入豆腐塊，放入蒸鍋中蒸10分鐘，熱鍋倒油，放入番茄碎炒出汁后加入肉泥炒熟，肉沫鋪在雞蛋上，滴上幾滴核桃油即可。
（近日：逗你玩橙橙，做飯小天才，pillow）
