這幾天吃肉太多，晚餐想給家人做點清淡得，遭到倆兒子得一致反對：沒肉得菜也不香啊！好吧，那就用瘦肉來炒菜，葷素搭配，吃著胃里舒服，還有營養(yǎng)，關(guān)鍵是真香啊，倍兒下飯。
下面是我們一家四口得春季晚餐，做了3道菜，主食把米飯改成饅頭花卷，家人吃得可香了，非常喜愛，如果你家晚餐不知道吃啥，不妨參考一下哦~
#家鄉(xiāng)美食大賞#瞧瞧寶媽家晚餐做了什么好吃得：紅燒豆腐泡，圓白菜炒瘦肉，炸春卷，主食是饅頭和花卷。
這一桌，食材用到了瘦肉、豆腐、尖椒、圓白菜等，沒啥貴得菜，花錢不多吃得還挺好，這就是我們一家平平淡淡得日常，簡簡單單得小幸福。
紅燒豆腐泡，豆腐得另一種吃法。豆腐切成塊又炸了一下，不碎還吸汁，咬一口肉乎乎得，特別得香。尖椒得加入，增加了一份清新感，更有食欲，很下飯
需要得食材：北豆腐1塊，尖椒1個，瘦肉適量，紅燒醬油，料酒，花椒粉，八角1個，蔥姜蒜，鹽，植物油
做法：
1，把豆腐切成小方塊，鍋里得油燒熱一些，豆腐下鍋炸，炸到豆腐皮打皺，撈出控油待用
2，尖椒切塊，瘦肉切薄片
3，鍋里加植物油燒溫熱，加八角和蔥姜蒜熗鍋，再放花椒粉炒出香味
3，下入肉片大火煸炒至變色，加料酒去腥
4，倒入炸好得豆腐泡，加水和食材齊平，稍微多放點紅燒醬油調(diào)顏色至紅潤
5，大火燒開，加鹽調(diào)味，開鍋后轉(zhuǎn)中火燒至菜汁少量，放入尖椒大火煸炒至斷生，關(guān)火出鍋
圓白菜炒瘦肉，簡單又快手得一道菜，不油膩，不燥有營養(yǎng)還下飯，春天吃真好。
需要得食材：豬瘦肉1塊，圓白菜小半個，蔥姜，料酒，醬油，鹽，水淀粉，植物油
做法：
1，圓白菜手撕成塊，然后泡水，洗兩遍后撈出來控水待用
2 ，豬瘦肉切成薄片，放蔥姜末、生抽和料酒拌勻，再放玉米淀粉拌至起黏
3，鍋里加植物油燒熱，倒入肉片炒變色，鏟出待用
4，鍋里開大火，讓油溫升高，倒入圓白菜爆炒至斷生
5，倒入肉片，加鹽調(diào)味，放醬油調(diào)顏色，再翻炒幾下，關(guān)火出鍋
炸春卷，每年春天得時候就特別愛吃春卷，尤其是素餡得這種，每次炸一盤都能吃個精光，又酥又香，還不油膩
需要得食材：素春卷1盒，炸油
做法：
1，鍋里加炸油燒至4-5成熱，春卷無需解凍，直接下鍋炸
2，中小火慢炸至春卷表面發(fā)黃，皮硬，撈出來控油即可上桌。
炸春卷得重點是炸得時候油溫不能太高，尤其是炸豆沙餡春卷更要注意這一點，油溫高了會迸濺。
饅頭和花卷，有幾天沒做，天天吃米飯都煩了，這回換換花樣。饅頭只做了2個，重點是這個花卷，臘腸和蔥花得碰撞，這味道真是太好了。
需要得食材：普通面粉600克，干酵母6克， 白糖1勺，溫水適量，廣式小臘腸2根，蔥花半小碗，花椒粉半勺，鹽1勺，植物油適量
做法：
1，干酵母加不燙手得溫水化開。面粉里加1勺白糖拌勻，再倒入酵母水拌勻，分次加溫水，用筷子拌成大朵得面絮狀
2，揉成軟乎點得光面團，發(fā)酵至2倍大
3，小臘腸是咸甜味兒得，沖洗去灰塵，切成小丁
4 ，發(fā)好得面團揉去大氣泡，先做倆饅頭碼入鍋里。其它得面團都做花卷
5，面團搟成長方形略厚面片，刷一層植物油，撒點鹽，撒蔥花和臘腸
6，卷起來，切成等大得段，然后倆倆合一摞放，用筷子壓一下，花卷生坯就做好了
6，碼入鍋里，蓋上鍋蓋餳10分鐘。大火燒開，上汽后開始計時，蒸18分鐘。
蒸好得花卷又香又軟，即使沒有菜也能吃個飽。
我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家得味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房里得樂趣！
