食不果腹的年代已經(jīng)一去不返，現(xiàn)在人們餐桌上的選擇多種多樣，既能滿足對口感的追求，又能提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但這又會帶來一個新的問題，很多人一味的追求口腹之欲，而忽略了膳食結(jié)構(gòu)的健康，導(dǎo)致熱量、油脂的過量攝入。高血壓、高血脂、各類心腦血管疾病接踵而至，給我們的健康，帶來極大的隱患。今天隆重給大家推薦一種超厲害的食物，不僅好吃，還有著無敵強大的功效，這種超厲害的食物就是木耳，它的好處，一雙手都數(shù)不過來呢，好多醫(yī)生、名人天天必吃。
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黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助
抗凝血作用
木耳能延長部分凝血活酶時間，提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。
抗血小板聚集作用
黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內(nèi)明顯抑制ADP引起的血小板聚集，黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結(jié)果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴于多糖在水中的溶解度
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延緩衰老
黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用
清腸防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，比如不經(jīng)意間吃進去的細小顆粒、沙粒、頭發(fā)，木耳都可以把它們包裹起來排出體外，是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。并且木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有一定的化解功能，對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
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補血又養(yǎng)顏
一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，可以說，黑木耳是補血的佳品。此外，黑木耳蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素E含量也非常高，有美白養(yǎng)顏的功效。
