我們在做菜肴時(shí)，不能僅僅閉關(guān)修身，還應(yīng)該汲取別人精華的部分，今天胡師傅就給大家介紹14種外國人常用的香料，有幾種在中國還是很常見，還有幾種就很稀少了，其實(shí)這些我們在家也可以用，對菜肴的味道肯定會(huì)有很大的提升！
1.芥末:
芥末微苦，辛辣芳香，有強(qiáng)烈刺激氣味，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。
2.胡荽子:
也就是香菜種子，辛香料，味道辛香甘甜，有刺激香味，去腥添香。
3.肉桂:
肉桂是一種含有特殊芳香氣味的植物，芳香材料。
4.芹菜籽:
含有揮發(fā)性油脂，增香去腥。
5.小豆蔻:
種子氣味芳香而峻烈，非常香。
6.眾香果:
混合型香料，一到二個(gè)就可以了，味道非常香。
7.百里香:
烹飪中常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。
8.龍蒿葉:
俄國最為正宗，香味十足，放在湯汁是最鮮美的。
9.山艾:
氣味很重，除腥提味，一定要少放。
10.迷迭香:
香味濃郁，甜中帶有苦味。一般用于雞鴨鵝等蔬菜。
11.牛至葉:
香味很濃，后勁略有苦味，稍微有點(diǎn)辣。
12.蒔蘿:
味道辛香甘甜，有刺激香味，去腥添香。
13.月桂葉:
有辛辣及強(qiáng)烈苦味，有除腥防腐的功效，常用來鹵菜。
14.羅勒:
具有強(qiáng)大、刺激、香的氣味，可以增香。
