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美麗得黃海之濱、山東半島東部，有一座風(fēng)景如畫得海濱城市——煙臺，福山區(qū)是煙臺得市區(qū)之一，交通便捷，地理位置優(yōu)越，現(xiàn)轄5個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)街道、2個(gè)省級園區(qū)，40個(gè)城市社區(qū)，326個(gè)行政村，人口35萬，總面積705平方公里。
福山區(qū)土地肥沃，氣候適宜，物產(chǎn)豐富。北臨黃渤海，水產(chǎn)品富足，質(zhì)地優(yōu)良，鲅魚、黃花魚、偏口魚、海參、鮑魚、大對蝦、干貝、海蠣、海蟶、海腸等海珍品和小海味品種、品質(zhì)名動海內(nèi)外，為“魯菜之鄉(xiāng)”奠定了豐厚得物質(zhì)基礎(chǔ)。
福山區(qū)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。早在七千年前就有人類在此繁衍生息，是東夷文化得發(fā)祥地之一，《詩經(jīng)》中有“豈其食魚，必河之鯉”等記載，這表明當(dāng)時(shí)得齊魯之地已經(jīng)以其烹制水產(chǎn)品而著名，現(xiàn)在魯菜廚師善于烹制海鮮水產(chǎn)，與此有著深厚得淵源關(guān)系。
福山區(qū)歷來經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁榮，水陸交通便利，往來客商云集?，F(xiàn)在北京、上海、天津、大連、青島等城市，日本、韓國、英國、美國、比利時(shí)等China都有福山人經(jīng)營得魯菜名店。
悠久得烹飪文化傳統(tǒng)，廣泛得社會飲食文化基礎(chǔ)，雄厚得烹飪技術(shù)力量，極大地推動著福山區(qū)餐飲業(yè)長期快速得發(fā)展，并使之逐步達(dá)到了鼎盛時(shí)期。
