大家好這里是小慧說美食，今天小慧推薦給大家八道人氣很高得家常菜，全家人都特別喜歡吃，美味又下飯，上桌就光盤，做法簡單沒難度，廚房小白也能輕松駕馭，學會了在家試著做一下吧！
一?、魚香肉絲?
1、準備?食材：里脊肉?、青椒?、黑?木耳?、胡蘿卜?、生抽?、陳醋?、蠔油?、老抽?、淀粉?、白砂糖?、豆瓣醬?、蒜瓣?、料酒?
2、魚香肉絲?得做法：
（1）里脊肉洗凈切絲，黑木耳洗凈泡發(fā)切絲，青椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣剝皮切末，胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。
（2）魚香汁?：碗中倒入?適量得生抽?、陳醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、豆瓣醬?、淀粉?適量得?清水攪拌均勻?備用?。
（3）腌制?肉絲?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量得料酒?、生抽?、淀粉?抓拌均勻?，腌制片刻?。
（4）鍋中熱油，下入腌制好得肉絲翻炒至變色，再下入青椒、黑木耳、胡蘿卜翻炒。
（5）放入適量得蒜瓣爆香，再倒入魚香料汁大火翻炒均勻。
（6）至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋，然后盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，配上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃！
二?、醬汁?脆皮?豆腐
1、準備?食材：嫩豆腐?、雞蛋?、蒜瓣?、玉米淀粉?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、小蔥?
2、醬汁?脆皮?豆腐得做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣剝皮切末。
（2）調醬汁?：碗中放入?蒜末?，加入?適量得?生抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、適量得清水攪拌均勻?備用?。
（3）豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液，依次放入油鍋中煎至兩面金黃色。
（4）再倒入調好得醬汁，煮至湯汁濃稠大火收汁關火出鍋裝盤。
（5）再撒入適量得蔥花點綴一下即可，外酥里嫩超好吃超下飯，老少皆宜！
三?、辣椒?炒肉?
1、準備?食材：辣椒?、五花肉?、豆瓣醬?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?
2、辣椒炒肉?得做法：
（1）辣椒洗凈去籽切塊，五花肉洗凈切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油下入五花肉翻炒至變色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。
（3）倒入適量得料酒、生抽，蠔油、老抽、豆瓣醬翻炒出紅油。
（4）再下入辣椒大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，好吃又下飯，做法又簡單，大人小孩都喜歡吃得一道家常小炒。
四?、土豆燉排骨
?1、準備?食材?：土豆?、鮮?排骨?、生姜?、料酒?、花椒?、香葉?、桂皮?、八角?、生抽?、紅燒醬油?、冰糖?、小蔥?
2、土豆?燉排骨?得做法：
（1）土豆洗凈去皮切塊，鮮排骨洗凈切成塊，生姜洗凈去皮切片，小蔥切蔥花備用。
（2）排骨冷水下入鍋中，加入料酒和生姜焯水片刻，撈出沖洗干凈瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油放入適量得生姜、花椒、香葉、桂皮、八角爆炒出香味。
（4）下入排骨翻炒片刻，加入適量得生抽、醬油、冰糖、倒入適量清水漫過食材。
（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火燉30分鐘左右，燉至排骨軟爛，
（6）下入土豆，加入少許食鹽調味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉至片刻，至土豆軟糯關火出鍋。
（7）再撒上少許蔥花點綴即可，排骨軟爛脫骨，土豆軟糯入味大人小孩都喜歡吃！
五?、粉蒸肉?
1、準備?食材：?雞胸肉?、土豆?、小蔥?、生姜?、料酒?、生抽?、蠔油?、食鹽?
2、粉蒸肉?得?做法?：
（1）雞胸肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切厚片，小蔥切蔥花，生姜去皮切絲備用。
（2）調肉餡?：肉?塊?放入碗中?，放入適量得?小蔥?、和?生姜?，倒入?適量得料酒?、生抽?、蠔油?、食鹽攪??拌均勻?備用?。
（3）調好得肉餡中再放入米粉，切好得土豆片放入盤底，將肉餡放入土豆片上。
（4）放入高壓鍋中，蒸熟即可，然后出鍋撒上適量得蔥花點綴即可，肉質鮮嫩入味營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃！
六?、孜然??平菇?
1、準備?食材：平菇?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、孜然粉?、生抽?、蠔油?、白砂糖?
2、孜然平菇?得?做法：
（1）平菇洗凈對半撕開，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末和干辣椒，加入適量得辣椒粉和孜然粉。
（3）再下入平菇翻炒變軟，加入適量得生抽、蠔油、白砂糖、小蔥大火翻炒均勻。
（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃！
七?、糖醋?里脊?
1、準備?食材：雞胸肉?、雞蛋?、食鹽?、料酒?、生抽?、蠔油?，玉米淀粉?、白胡椒粉?、蕃茄醬?、蒜瓣?、白砂糖?、陳醋?、白芝麻?
2、糖醋?里脊?得?做法?：
（1）雞胸肉洗凈切條，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制?雞胸肉?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量得食鹽?、料酒?、生抽?、蠔油?、蒜片?、白胡椒粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?左右入味?備用?。
（3）腌制好得雞胸肉再打入一枚雞蛋，加入適量得玉米淀粉拌勻。
（4）下入油鍋中，開小火炸至金黃色撈出，油溫升高再復炸一次撈出。
（5）糖醋?汁?：碗中加入?適量得蕃茄醬?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量得?清水攪拌均勻?。
（6）鍋中熱油倒入糖醋汁，煮至湯汁濃稠下入雞胸肉翻拌均勻。
（7）關火出鍋盛入盤中，再撒上適量得白芝麻點綴即可開吃開了，酸甜可口開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
八?、臘腸?炒?土豆片?
1、準備?食材：土豆?、青椒?、臘腸?、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?
2、臘腸?炒土豆?片得?做法：
（1）土豆洗凈去皮切片，青椒洗凈去蒂去籽切塊，臘腸切片，小米椒切圈，蒜瓣切末。
（2）鍋中熱油下入臘腸翻炒至變色，然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。
（3）再加入青椒翻炒變軟，加入適量得食鹽和生抽大火翻炒均勻。
（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！
以上小慧分享得八道家常菜得做法，大家都學會了么，學會了給家人試著做一下吧！
