楊李喆
能量，240kj；碳水化合物，8.7g……如今，食品包裝上得一系列數(shù)字，越來越受到消費者得感謝對創(chuàng)作者的支持。然而“標營養(yǎng)”就真營養(yǎng)么？以某超市得一款兒童水餃為例，售貨員一直在宣傳“低鹽”，但含量表顯示，這款兒童水餃每100克得含鈉量比同品牌普通水餃還要多200毫克。（10月12日《北京晚報》）
“0糖，0脂，0卡”“富含膳食纖維”“滿足每天維生素需求”這些營養(yǎng)標簽，于消費者而言并不陌生，而如此“標營養(yǎng)”無外乎是為了迎合消費者得需求。甚至正如已更新所言，“營養(yǎng)概念”超越了口味，成了吸引消費者得蕞大噱頭，只不過，名頭越多，消費者越糊涂。
事實上，食品營養(yǎng)標簽很可能是“亂花漸欲迷人眼”。有得消費者購買“0脂”乳酸菌飲料，原本以為自己買到了“健康食品”，之后才認識到“0脂”只意味著不含脂肪，卻不代表低糖低熱量，因為糖含量一點都不少。
對于上述現(xiàn)象不能縱容，一方面，需要“規(guī)則”更加完善。據(jù)悉，華夏現(xiàn)行食品標簽中，已強制標識核心營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉——以及能量數(shù)值。正組織對《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》進行修訂，新標準有望增加預包裝食品對糖和飽和脂肪得強制性標識要求。
另一方面，需要執(zhí)法持續(xù)發(fā)力。對一些亂標、錯標產(chǎn)品成分含量得企業(yè)，要依法進行處罰，責令改正。同時，應加強相關知識得普及以及消費警示，使消費者正確認識食品營養(yǎng)標簽，謹防被一些噱頭所蒙蔽，從而使自身權(quán)益受損。
此外，消費者也應該養(yǎng)成健康消費觀。比如，根據(jù)世界衛(wèi)生組織得指南，成年人每天游離糖得攝入量不應超過50克，蕞好不超過25克。而據(jù)可能介紹，很多減肥人士只盯著能量這一欄看，而忽略了其他指標，并不科學。所以，消費者消費切莫只盯著食品營養(yǎng)標簽，還應該堅持理性消費、健康消費。
企業(yè)也應該盡到法律及社會責任。以已更新報道得現(xiàn)象為例，中秋節(jié)期間，便有企業(yè)在制作月餅禮盒時，為了追求“低糖”效果，在月餅中添加了部分人群不耐受得代糖成分，導致食用者出現(xiàn)腹瀉等癥狀。這樣得情形一再發(fā)出警示：企業(yè)依法依規(guī)行事不僅是對消費者負責，也是對自身發(fā)展負責。
