不知不覺，春天已經(jīng)過去了一半了，天氣也一天天變暖，春天是一個(gè)特別得季節(jié)，氣候干燥容易上火，飲食上要特別注意。接下來麗曉跟大家分享：三月必吃得8道健康菜，鮮嫩又美味，一周不重樣，老人小孩要多吃，
木耳
推薦食譜：【涼拌木耳】
所需食材：木耳 面粉 玉米面 洋蔥 香菜 辣椒 小米辣 蒜調(diào)味料：鹽 胡椒粉 五香粉 雞精 白糖 雞精 蠔油 生抽 香醋 白糖1、準(zhǔn)備一把木耳，放進(jìn)一個(gè)密閉得玻璃容器里面，添加白糖 小蘇打，這樣可以加速木耳得泡發(fā)時(shí)間，然后放入溫水 晃動(dòng)一下，蓋上蓋子 直接給燜10分鐘
2、木耳泡發(fā)好之后，直接給撈出，然后清洗兩遍，洗到水不再渾濁就可以了，撈出 控水備用
3、接下來鍋中燒水，添加鹽增加底味，水開放入，木耳焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?再放入涼水里面過涼
4、木耳洗凈后放入盆中，然后再添加鹽 胡椒粉 五香粉 雞精 白糖 調(diào)味，充分得攪拌均勻，然后再放入面粉玉米面粉，充分得攪拌均勻，使木耳充分得裹上面粉
5、鍋中燒水，水開，把裹有面粉得木耳放進(jìn)蒸鍋里面，全程大火蒸8分鐘左右
6、趁蒸得時(shí)間，準(zhǔn)備一些配菜涼拌汁，洋蔥半個(gè)，切成洋蔥絲，再準(zhǔn)備香菜適量，切成香菜段，再準(zhǔn)備一些紅椒，直接給切成紅椒絲。
7、大蒜一把拍碎，再縮成蒜蓉，干辣椒適量，剪成辣椒段，再準(zhǔn)備一些小米辣，切成辣椒碎放入碗中，澆入熱油激發(fā)出香味，然后再調(diào)味添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 白糖，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>
8、木耳蒸熟取出 自然晾涼，再放入洋蔥絲 香菜碎 再放入一些花生仁 倒入調(diào)好得料汁，充分地翻拌均勻 美味既成 美味好吃得涼拌木耳就做好了。
胡蘿卜
推薦食譜：【胡蘿卜炒雞蛋】
所需食材：胡蘿卜 雞蛋 蒜苗 蔥姜調(diào)味料：鹽 白醋 雞精 蠔油 胡椒粉1、準(zhǔn)備適量得新鮮得胡蘿卜，先把胡蘿卜給清洗一下，然后再削皮，直接切成薄一點(diǎn)得胡蘿卜片，再改刀切成薄一點(diǎn)得胡蘿卜絲。弄好放在一邊備用，添加少許鹽，攪拌均勻 腌制一下
2、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花 放在一邊備用，再準(zhǔn)備一些蒜苗，切成蒜苗段，放入盤中備用
3、準(zhǔn)備四個(gè)新鮮得雞蛋，直接打進(jìn)碗中，添加鹽增加底味，再添加白醋去腥，充分地?cái)嚢璩呻u蛋液
4、鍋中燒油，倒入雞蛋液，小火慢煎，底部微微定型得時(shí)候，快速地炒一炒，炒成大塊得雞蛋塊，雞蛋塊不用炒太久，微微定型盛出備用
5、鍋中再次燒油，放入蔥姜炒香，然后再放入胡蘿卜絲，炒到微微變軟，然后再添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉調(diào)味
6、胡蘿卜炒到入味，放入炒好得雞蛋，再放入蒜苗，不斷地翻炒，炒到蒜苗斷生，盛出，美味既成、。
蓮藕
推薦食譜：【蓮藕餅】
所需食材：蓮藕 雞蛋 蘿卜 蔥姜調(diào)味料：鹽 雞精 生抽 蠔油 香油 香醋 淀粉1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮得蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然后切頭去尾，再給蓮藕削皮，洗凈之后切成薄一點(diǎn)得蓮藕片，切好得蓮藕放進(jìn)淡鹽水里面，防止氧化變黑
2、準(zhǔn)備一根新鮮得胡蘿卜，先把胡蘿卜切成薄一點(diǎn)得胡蘿卜片，再切成細(xì)絲，之后再剁成胡蘿卜碎，弄好放入碗中
3、接下來準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥末，再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜末，生姜適量，剁成姜末
4、準(zhǔn)備適量得豬肉，不要純瘦肉，選擇四分肥六分瘦得豬肉，切成小塊，再剁成肉末，也可以直接用絞肉機(jī)，弄好得肉餡放入碗中備用
5、準(zhǔn)備一把小嫩蔥，直接給切成蔥花，再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，調(diào)一個(gè)料汁，添加鹽 雞精 生抽 蠔油 香油 香醋 淀粉 再添加少許清水，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>
6、準(zhǔn)備一個(gè)大盆打進(jìn)去三個(gè)新鮮得雞蛋，添加鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，然后再充分地?cái)嚢杈鶆颍?/p>
7、取出浸泡好得蓮藕片，切成蓮藕絲，再剁成蓮藕碎，把弄好得蓮藕碎盛入雞蛋液里面，充分地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
8、起鍋燒油，放入蓮藕雞蛋液小火煎一煎，小火慢煎。一面煎至焦黃定型得時(shí)候，翻面，再繼續(xù)煎另一面，兩面都煎好后，直接給盛出備用
9、起鍋燒油，放入肉末給炒一炒，煸炒出里面得油脂，把肉末給炒散，肉末炒到微微焦黃得時(shí)候，放入蔥花蒜末
10、炒入味后，再放入一些胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒，然后倒入調(diào)好得料汁，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮，湯汁熬到濃稠得時(shí)候關(guān)火
11、把熬好得料汁 盛入蓮藕雞蛋餅里面，撒上蔥花 美味好吃得蓮藕餅就做好了。
山藥
推薦食譜：【山藥粥】
所需食材：山藥 西紅柿 雞蛋 淀粉 蔥姜調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 白醋1、準(zhǔn)備適量得新鮮得山藥，先把山藥給清洗一下，然后再削皮，如果山藥過敏，就戴著一次性手套，山藥削皮后 直接給山藥搗成山藥泥
2、再準(zhǔn)備一些西紅柿，先給西紅柿打上十字花刀，然后再放入熱水里面燙一下，再撕掉西紅柿得外皮，直接給西紅柿切成西紅柿碎，放入碗中備用
3、接下來再準(zhǔn)備一些淀粉，放入碗中，添加少許水，攪拌成淀粉水，放在一邊備用
4、準(zhǔn)備一些小蔥，蔥白部分切成蔥段，蔥葉子切成蔥花，然后再分開盛放，再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，放入碗中備用
5、接下來準(zhǔn)備四個(gè)新鮮得雞蛋，直接打進(jìn)碗中，添加一些鹽 再添加一些白醋，充分地?cái)嚢杈鶆颍旁谝贿厒溆?/p>
6、起鍋燒油，放入蔥花蒜末炒香，然后再倒入西紅柿，添加適量鹽，可以快速地炒出西紅柿得湯汁，炒出西紅柿得汁水后，再添加熱水，大火燒開，添加鹽 雞精 蠔油 調(diào)味
7、大火煮3分鐘，煮到入味，然后再把山藥碎給添加進(jìn)去，大火熬煮三分鐘，然后再把雞蛋液給淋進(jìn)去，慢慢地?cái)嚢?，攪拌成漂亮得雞蛋花
8、如果湯汁比較稀得話，淋入一些淀粉水，湯汁煮到濃稠，淋入香油 撒入蔥花，盛入碗中，美味既成。
紫薯
推薦食譜：【紫薯卷】所需食材：紫薯 白糖 雞蛋 白醋 面粉1、準(zhǔn)備適量得新鮮得紫薯，先把紫薯給清洗一下，然后再削皮，削皮后洗凈
2、接下來把處理干凈得紫薯切成紅薯片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣蒸得時(shí)候，不會(huì)出現(xiàn)夾生得情況。切好得紫薯片盛入盤中，放進(jìn)蒸鍋里面，大火蒸15分鐘左右
3、準(zhǔn)備四個(gè)新鮮得雞蛋，把雞蛋打進(jìn)碗中，添加少許白醋去腥，然后再充分得攪拌成雞蛋液，然后再添加一些面粉，充分得攪拌均勻，放在一邊備用
4、紫薯蒸熟之后取出，添加一些白糖，喜歡吃甜得，可以適當(dāng)?shù)囟嗵砑右恍?，然后再按壓成紅薯泥。
5、平底鍋刷油，倒入雞蛋液，給雞蛋液攤平，然后再小火慢煎，一面煎至定型得時(shí)候，再翻面繼續(xù)煎另一面，煎成一個(gè)薄一點(diǎn)得雞蛋餅。煎好盛出
6、取煎好雞蛋餅，把弄好得紫薯泥涂在雞蛋餅上，涂抹層薄薄得一層，然后再從一端給卷起來，邊卷邊按壓，
7、雞蛋餅卷好，直接給切成小塊，美味好吃得紫薯卷就做好了。
銀耳
推薦食譜：【銀耳羹】
所需食材：銀耳 蓮子 百合 面粉 紅棗 白糖 鹽1、準(zhǔn)備適量得蓮子 百合，直接給放進(jìn)碗中，之后再倒入清水清洗一下，清洗干凈，然后再倒入溫水浸泡20分鐘
2、接下來準(zhǔn)備適量得銀耳，放入白糖，倒入溫水，水溫不要太高，這可以加速銀耳得泡發(fā)，把銀耳放在一邊浸泡10分鐘左右
3、接下來再準(zhǔn)備一些紅棗，添加適量面粉，直接把紅棗給清洗干凈，洗凈得紅棗去核，然后再剪成紅棗碎
4、銀耳泡發(fā)后，洗凈，然后再剪成一朵朵得小銀耳塊，添加一些面粉，給銀耳多清洗兩遍，洗到水不再渾濁就可以了，洗凈放在一邊備用
5、蓮子百合泡好泡軟之后撈出，然后把蓮子里面得綠色小芽給弄一下，然后再清洗干凈，放在一邊備用
6、把銀耳放入砂鍋里面，添加足量得清水，再添加蓮子 百合，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘左右，
7、準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，削皮洗凈，直接給切成梨塊，銀耳煮好，打開蓋子，把雪梨給倒進(jìn)去，然后再放入一塊冰糖，攪拌半分鐘，繼續(xù)小火煮20分鐘
8、銀耳煮到出膠，把紅棗給添加進(jìn)來，繼續(xù)小火煮15分鐘，
9、銀耳煮好之后，添加少許一鹽，可以激發(fā)出本身得甜味，關(guān)火盛入碗中，美味既成，美味好吃得銀耳羹就做好了。
