老襄陽牛肉面培訓(xùn)_馬家牛肉面_牛肉面培訓(xùn)

　長(zhǎng)沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包等。

　　津市牛肉粉是湖南全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長(zhǎng)。長(zhǎng)期以來，津市人不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時(shí)，味美可口，獨(dú)具風(fēng)味。

　　牛肉粉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、湖南津市牛肉粉專用米粉的選購方法

　　2、正宗牛肉粉鹵水的配方和熬制方法(學(xué)員親自操作）

　　3、牛肉、牛雜及各種配菜的鹵制方法（學(xué)員親自操作）

　　4、湖南津市牛肉粉高湯的熬制方法（學(xué)員親自操作）

　　5、傳統(tǒng)經(jīng)典的牛肉粉粉制作方法（吃上癮學(xué)員親自操作）

　　6、各種牛肉粉的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　7、雜醬碼子的制做方法（學(xué)員親自操作）

　　8、肉絲碼子的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　9、牛腩牛雜碼子的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　10、長(zhǎng)沙剁辣椒的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　11、酸菜的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　12、酸豆角的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　13、鹵蛋的制作方法（學(xué)員親自操作）

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)項(xiàng)目有：包點(diǎn)、西點(diǎn)、特色烤豬蹄、長(zhǎng)沙臭豆腐、燒烤、鹵粉、砂鍋粥、常德鴨霸王、酸辣粉、四川鹵菜、柳州螺螄粉、開心花甲、醬香餅、千層餅、麻辣燙、鹵肉卷、雜糧煎餅、梅干菜扣肉餅、桂林壇子雞、鴛鴦火鍋、正宗瀏陽蒸菜、錢糧湖土鴨、香辣跳跳蛙、章魚小丸子、重慶烤魚、腸粉、關(guān)東煮、涼皮涼面、熱干面、老家肉餅、南京鴨血粉、鐵板燒、鐵板魷魚、津市牛肉粉、手抓餅、砂鍋粉、口味小龍蝦、包子、油條、鹽焗雞、湖南醬板鴨、北京烤鴨、早餐粥、珍珠奶茶、刨冰、鴨霸王，醬板鴨，臭豆腐，麻辣燙，早餐，津市牛肉粉，夜宵炒菜，特色湘菜，醬香餅，湘西泡菜，涼菜、燒麥、蒸餃、鹵龍蝦、板栗餅、脆皮玉米、黃金薯塔、蘿卜牛雜、雞公煲、石鍋魚、冒菜、鹵海鮮、秘制鹵豬腳、鐵板燒、漢堡炸雞、糯米油條、醬蘿卜皮、重慶小面、羊肉粉、炒碼粉、壽司、搖滾烤雞、瘋狂烤翅、奧爾良烤翅、快潔菜、雜醬面、泉水香豆腐、腸粉等等一系列項(xiàng)目，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會(huì)受制于人，自古道民以食為天，投資小吃行業(yè)是被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。