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們都知道，在熬制一些粥時，經(jīng)常用糯米而不是大米是因為糯米的滋補作用和營養(yǎng)價值，比大米搞。

燕之坊糯米具有補中的作用，對于身體虛弱的人來說，常吃糯米對健康是有好處的。

　與大米作為主食相比，糯米則在更多時候，被當(dāng)做小吃的主要原材料，這是因為糯米口感香滑軟糯，更適合做成小吃，增加小吃的風(fēng)味和口感。

年糕就是用糯米做成的食物。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方，都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵，也是由糯米粉制成的。

糯米食品宜加熱后食用，但不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都高，對于有三高的人，要適可而止才是。

糯米在各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于華北、東北和蘇南等地。

米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低，但是由于不容易消化，所以用糯米做成的粥和各種小吃，不能一次性吃得太多.